ザランゴロとは何ですか？

Zarangolloは、スペインの南東地域で人気のある料理です。それは通常、ムルシア市と地中海の海岸にある周辺地域に関連付けられています。この卵ベースの料理には多くの品種があります。このバージョンは、この地域で見つかった地元の食材の影響を強く受けています。スペイン以外では、この食事はこの料理の起源を反映しているザランゴロ・ムルシアーノとも呼ばれるかもしれません。

ザランゴロを作るために、シェフはオリーブオイルで鍋を塗ってから、野菜を数回加えます。この料理の伝統的なバージョンには、通常、スペインの海岸に自然の果物であるズッキーニが含まれています。 Courgetteは、Zarangolloのもう1つの人気のある追加であるZucchiniに似ています。その他のオプションには、スカッシュ、ジャガイモ、鮮やかな色のピーマン、アーティチョーク、トマトが含まれます。これらの野菜は地域に基づいて異なります。スペインの人々は、しばしば厳格なレシピに固執するのではなく、季節ごとに地元の農産物を利用していることが多いためe。

グリル野菜は、いくつかの生卵と混合されます。これは、固化するまで数分間調理できます。これらの卵は必ずしもスクランブルされているわけではありませんが、残りの材料と一緒に揚げられます。一部の料理人は、グリルした玉ねぎやニンニクを味のために加えたり、オレガノと黒胡pepperを加えたりすることもあります。パセリと刻んだトマトは飾りとして使用できます。

Zarangolloは、Pistoとして知られる同様のスペイン料理と多くの機能を共有しています。どちらにも野菜のグリルと混合された卵が含まれています。ピストには一般に、大量のトマトまたはトマトソースが含まれており、卵はザランゴロ皿の野菜と混ざり合っている間、1本の目玉焼きがあります。ピストはメインディッシュとしても一般的であり、パンやトーストの上で提供されますが、ザランゴロは側面としてより一般的です。

この食事は前菜またはサイドディッシュとして最も頻繁に提供されますが、Yはメイン料理としても機能します。スペイン風のタパスのレストランで頻繁に発見されており、そこでは食事の小さなプレートでダイナーがeast宴しています。また、世界中のスペインのレストラン、特にムルシアスタイルの料理を好むものでも見つけることができます。メインコースとして使用すると、ザランゴロはしばしば新鮮で皮のパンの基部の上に配置されます。また、シーフード料理、特に地中海の魚が地元の食事の主食です。

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