ZOPFとは何ですか？

Zopfは、日曜日にしばしば提供される伝統的なスイスのパンです。パンは編組されていてガラス張りで、別の伝統的な編組パン、つまりユダヤ人のカラの黄金の外観を与えます。レシピにはいくつかの小さなバリエーションがありますが、ほとんどのZOPFレシピは同じ成分を使用しています。 ZOPFレシピの主な違いは、完成したパンの外観にあり、編組効果を作成するために2つまたは4つの鎖を使用するかどうかに依存します。

ほとんどのZOPFレシピには、白い小麦粉、塩、酵母、バター、マーガリン、牛乳などの同様の成分が必要です。特定の成分の割合を提供する多数のレシピは、インターネットで簡単に見つけることができます。 gl薬は、水で希釈された卵黄を使用して作成され、パンフの上にブラシをかけて焼きます。材料は一緒にブレンドされ、約10分間手でこねて、柔らかくて柔らかい生地を作成します。こねた後、パンは約1時間、またはthまで暖かい場所で上昇することができます生地の容積が2倍になりました。

最初の上昇に続いて、生地を2つまたは4つのピースのいずれかにカットし、その後、長さ約12インチ（30 cm）の鎖を形成するために巻き上げられます。ストランドは、クッキーシートまたはベーキングトレイの上に置かれ、水を吹き付けます。 その後、織り込む前に30〜60分間2回目に立ち上がることが許可されます。

4枚の生地を編んでパンを形成することは、挑戦的であることがわかります。さまざまな織り技術を示すオンラインで見つけることができる多くの写真や図があります。 2鎖のZOPFは、4本のストランドを使用したパンほど視覚的に逮捕されていませんが、まったく同じ味がして、初心者のZOPFベイカーにとってより簡単な選択になる可能性があります。

ストランドを一緒に織り込んだ後、各鎖の端が平らに押され、パンの底に押し込まれます。 ZOPFは、卵黄とinp剤の混合物で詰め込まれます芸術ゴールデングレーズ効果。 ZOPFは、予熱したオーブンの最下部ラックに配置され、400°Farenheit（204°Celsius）で45〜55分間焼きます。 ZOPFが完全に焼かれていることを判断するために、串がパンの最も厚い部分に挿入されます。除去すると、パン粉が串にしがみついていない場合、パンは焼き付けられます。その後、パンはオーブンから取り外され、ラックで完全に冷却されてから、それをカットしたり、一部を提供したりするようにします。