식품 서비스 장비의 다른 유형은 무엇입니까?

식품 공급 장비는 4 가지 기본 범주로 구성 할 수 있습니다. 요리, 청소, 음식 준비 및 음식 냉장은 식당이나 호텔과 같은 환대 사업을 운영 할 때 필요한 네 가지 주요 영역입니다. 필요한 식품 공급 장비의 정확한 유형은 상용 간이 식당의 유형과 크기에 따라 다릅니다.

예를 들어, 모든 상업용 주방에는 오븐이 필요하지만 모두 같은 크기 나 유형의 오븐이 필요한 것은 아닙니다. 조리대에 앉은 작은 상업용 피자 오븐은 다른 많은 요리와 함께 피자를 제공하는 식당에서 효과가있을 수 있으며, 피자 가게에는 주방의 전체 벽을 차지할 수있는 피자 용 오븐이 하나 이상있을 수 있습니다. 일부 식당이나 호텔 주방에는 상업용 대류 오븐이있어 공기가 움직일 수 있도록 팬이 내장되어있어 음식이 빠르고 균일하게 조리됩니다. 컨베이어 오븐은 주로 패스트 푸드 및 캐주얼 식당에서 볼 수있는 식품 서비스 장비입니다. 식사는 오븐을 통해 컨베이어 벨트에서 작동하여 설정된 타이머로 요리합니다. 온난화 유형의 식당 오븐은 식당 테이블에서 기다리는 고객에게 음식을 가져갈 때까지 음식을 따뜻하게 유지합니다.

상업용 스토브 탑은 가스, 전기 또는이 둘의 조합 일 수 있습니다. 상업용 스토브는 일반적으로 가정용 스토브보다 훨씬 큽니다. 많은 레스토랑에는 오븐과 스토브 외에도 튀김 장비가 있습니다. 상업용 프라이팬은 바닥에 바퀴가 있고 상단에 튀김 장치가있는 카트 형 장치입니다. 퇴적 구역이라고 불리는 지역이 튀김 구역 아래에 있으며, 이것은 튀긴 음식에서 떨어지는 음식과 반죽을 조금 모 읍니다. 식당 튀김은 감자 튀김, 반죽 코팅 생선 및 양파 링과 같은 인기있는 튀김 요리를 만드는 데 사용됩니다.

전기식 식기 세척기는 대부분의 서비스업에서 사용되는 식품 서비스 장비이지만 식당의 일부 품목은 손으로 씻을 수 있습니다. 대부분의 상업용 식기 세척기는 큰 냄비와 많은 더러운 접시를 한 번에 씻을 수있을만큼 크고 강합니다. 식품 서비스 유통 업체는 싱크대 위에 매달린 분무기 호스가 포함 된 수도꼭지가있는 대형 산업용 싱크대도 판매 할 수 있습니다. 상업용 주방에는 음식 준비를위한 카운터와 주방 섬이있을 수 있으며 일부 시설에는 자체 빵과 생과자 반죽을 혼합하기위한 대형 믹서가 있습니다. 밀크 쉐이크 믹서, 소다 디스펜서 및 상업용 커피 메이커는 다른 유형의 일반적인 식품 공급 장비입니다.

냉장고와 냉동고는 맛있는 음식과 안전을 위해 모든 음식을 올바르게 보관해야하므로 중요한 식당 용품입니다. 주방의 크기에 따라 상업용 냉장 시스템에는 대형 냉장고가 포함되거나 슬라이딩 도어 냉장고와 냉동고 조합이있을 수 있습니다. 일부 호텔 및 식당 용품에는 일반적으로 훨씬 더 큰 것을 제외하고 가정 유형과 유사한 가슴 냉동고가 포함됩니다.