さまざまな種類のフードサービス機器は何ですか？

FoodService機器は、4つの基本的なカテゴリに編成できます。料理、掃除、食品の準備、食品冷蔵は、レストランやホテルなどのホスピタリティビジネスを運営する際に必要な4つの主要な分野です。必要なフードサービス機器の正確な種類は、商業用食堂の種類とサイズに依存します。たとえば、すべての商業用キッチンにはオーブンが必要ですが、すべてが同じサイズまたはタイプのオーブンを必要とするわけではありません。カウンタートップにある小さな商業ピザオーブンは、他の多くの料理と一緒にピザを提供するレストランで働くことができますが、ピザパーラーには、キッチンの壁全体を取り上げることができるピザ用の1つ以上の大きなオーブンがあります。一部のレストランやホテルのキッチンには、食品が均等に均等に調理されるように、空中を動かすためにファンがいる商業用対流オーブンがあります。コンベアオーブンは、食事がoを介してコンベアベルトで運営されるため、主にファーストフードやカジュアルな飲食店に見られるフードサービス機器ですセットタイマーに調理するために。温暖化の種類のレストランオーブンは、レストランのテーブルで待っている顧客に持ち込むまで、それを熱く保つために食べ物を保持します。

商業用ストーブのトップは、ガス、電気、またはその両方の組み合わせです。通常、商業用ストーブは家庭用ストーブよりもはるかに大きいです。オーブンとストーブに加えて、多くのレストランには揚げ物もあります。コマーシャルディープフライヤーは、下部に車輪があり、上部にフライユニットがあるカートのようなユニットです。堆積物ゾーンと呼ばれるエリアは揚げセクションの下にあり、これにより、揚げ物から落ちる食物とバッターが収集されます。レストランフライヤーは、フライドポテト、バッターコーティングされた魚、玉ねぎのリングなど、人気のあるフライド料金を作るために使用されます。

電気商用食器洗い機は、ほとんどのホスピタリティビジネスで使用されるフードサービス機器ですが、レストランの一部のアイテムは手洗いされる場合があります。ほとんどの商業食器洗い機は、大きな鍋やたくさんの汚れた皿を一度に洗うのに十分な大きさで強いです。フードサービスディストリビューターは、農産物を掃除したり手作業で洗ったりするときに簡単にアクセスできるように、シンクエリアの上にスプレー装置のホースを吊るすことができるタップで大きな産業用シンクを販売する場合があります。商業用キッチンには、食品を準備するためのカウンターとキッチンアイランドの両方があり、一部の施設には自分のパンとペストリーの生地を混ぜるための大きなミキサーがあります。ミルクシェイクミキサー、ソーダディスペンサー、商用コーヒーメーカーは、他のタイプの一般的なフードサービス機器です。

冷蔵庫と冷凍庫は、優れた味と適切な安全の両方のためにすべての食品を適切に保存する必要があるため、重要なレストラン用品です。キッチンのサイズに応じて、市販の冷蔵システムにはウォークイン冷蔵庫が含まれている場合や、スライドドア冷蔵庫とフリーザーの組み合わせがある場合があります。一部のホテルやレストランの備品には、家庭用タイプに似たチェストフリーザーが含まれています。これらは通常はるかに大きいです。