진공 포장이란 무엇입니까?

진공 포장은 포장 품목, 특히 불완전한 플라스틱 봉투 내 고기 및 기타 음식과 같은 부패하기 쉬운 과정으로 가능한 한 많은 공기를 제거하면서 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 음식 내부에서 공기를 제거하면 음식의 산화가 줄어들고 부패를 예방하는 데 도움이됩니다. 진공 포장 된 식품은 다른 방법으로 포장 된 음식보다 상당히 오래 더 신선하게 남아 있습니다. 진공 포장은 또한 저장 효율을 높이기 위해 많은 비 식품 품목을 줄이는 데 사용됩니다.

특히 육류 산업은 특히 진공 포장을 사용합니다. 이 기술을 통해 고기를 포장하고 다른 방법으로 허용하는 시간 동안 고기를 포장하고 신선하게 유지하여 더 먼 거리에서 육류를 운송하고 그렇지 않으면 고기를 도달 할 수없는 시장에 가져올 수있었습니다. 커피, 해산물 및 많은 말린 음식과 같은 다른 유형의 음식은이 방법으로 신선하게 보관됩니다. 집을위한 기계개인은 자신의 음식을 진공 청소기로 진공 청소기로 공급할 수 있도록하십시오.

기계는 패키지에서 공기를 제거하면서 음식을 플라스틱으로 밀봉하고 밀봉하십시오. 패키지에서 공기를 제거하면 산화를 방해하는데, 이는 산소와 식품과의 반응입니다. 산화는 부패 과정에서 핵심 성분입니다. 공기가 없기 때문에 음식이 수분을 흡수하는 것을 방해하기 때문에 부패하고 썩지 않지만 단순히 부실하게되는 음식은 진공 포장의 혜택을 누릴 수 있습니다.

박테리아 성장은 진공 포장에 의해 감소합니다. 식품은 제어 된 위생 조건 하에서 포장되므로 박테리아는 음식에서 멀리 떨어져있어 많은 유해 박테리아가 음식을 분해하는 것을 방지합니다. 식품에 대한 박테리아의 작용은 음식 부패의 또 다른 주요 구성 요소입니다. 산소가 필요한 효모와 곰팡이도 진공 포장 식품의 성장을 감소 시켰습니다.

냉동 FO의 진공 포장ODS는 또한 냉동실 화상의 발생률을 줄이는 데 도움이됩니다. 냉동실 화상은 음식에서 습기가 뽑히고 음식이 산화되고 탈수 될 때 발생할 수 있습니다. 진공 포장 된 냉동 식품은 패키지에 공기가 없기 때문에 냉동실 화상에 저항합니다.

정상적인 조건에서 냉장이 필요한 식품은 진공 상태로 포장 되더라도 여전히 필요합니다. 진공 포장은 공기를 제거하고 이용 가능한 산소를 제거하여 음식 부패를 느리게하지만 산소가 필요하지 않고 음식에 계속 작용하는 유해한 유기체가 있습니다. 이 유기체의 작용은 냉장하에 느려집니다. 진공 포장은 냉장을 대신하는 것이 아니라 단지 음식의 유적 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.

가정용 기계를 사용하면 개인이 자신의 음식을 진공 청소기로 공급할 수 있습니다. 그러나 진공 포장은 결코 음식을 자체적으로 보존하거나 멸균하지 않지만 포장 될 때 음식의 상태를 보존합니다. 이것은 진공 포장이 열 중단을 대신하지 않음을 의미합니다.집에서 통조림이있는 음식의 lization.