최고의 Camembert 치즈를 어떻게 선택합니까?

Camembert 치즈에는 세 가지 유형이 있습니다. 하나의 유형은 생유로 만들어지고, 저온 살균 우유로 만들어졌으며, 하나는 병원체를 죽이기 위해 특별히 처리되지만 저온 살균되지 않은 우유로 만들어집니다. Camembert Cheese는 브리와 비슷한 소프트 치즈이며, 짠 맛이 있습니다. 그것은 흰색의 곰팡이가 많은 껍질을 가지고 있으며, 나이가 들어감에 따라 약간 빨간색이됩니다.

Camembert Cheese는 프랑스 Camembert에서 Marie Harel이라는 농부가 발명 한 것으로 생각됩니다. 치즈는 약 4-5 주 동안 숙성됩니다. 이번 초에 치즈는 약간 콧물이지만 몇 주가 지나면 더욱 확고 해집니다. Cammebert는 5 주간의 마지막 5 일 동안 가장 흥미 롭습니다. Camembert를 먹을 때 Camembert는 당신이 그것을 좋아하는 방식에 달려 있지만 Camembert를 처음 접하는 사람들은 지난주를 고수해야합니다.

전통적인 Camembert는 원유로 만들어졌습니다. 일반적으로 가장 풍부한 풍미와 가장 크림 질감으로 Camembert 치즈를 생산하기 때문입니다. 크래커 나 열에 퍼질 수 있습니다소스에 ed. 원유 Camembert의 가용성은 국가마다 다릅니다. 프랑스의 일부 지역에서는 여전히 인기가 있지만 일부 국가에서는 농부 시장이나 다른 개인 판매자에서만 이용할 수 있습니다.

일부 Camembert는 완전히 저온 살균되지 않고 박테리아 또는 다른 병원체를 제거하기 위해 우유를 부드럽게 가열하거나 필터링합니다. 이 방법은 특히 Camembert Cheese가 문화 유산의 일부인 프랑스에서 인기가 있습니다. 이것이 원유를 사용하는 것과 동일한 품질의 치즈를 생산하는지 여부에 대한 의견 불일치가 있습니다. 잠재적으로 유해한 박테리아를 금지하는 정부 규정 또는 저온 살균되지 않은 식품 수입으로 인해 치료되지 않은 저온 살균되지 않은 Camembert는 모든 국가에서 구할 수 없습니다.

가장 널리 사용 가능한 Camembert 치즈는 완전히 저온 살균 된 우유로 만들어졌습니다. 음식 애호가들에 따르면, 그것은 또한 약해졌습니다EST 풍미. 저온 살균 된 Camembert는 특별 규정없이 모든 곳에서 판매 할 수 있으며 원유 Camembert 치즈와 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

저온 살균은 박테리아 및 기타 미생물을 죽입니다. 저온 살균 된 우유로 만든 치즈에는 이러한 유해한 미생물이 포함되어있을 수 있습니다. 위험은 낮지만이 치즈를 먹는 사람들은 대장균과 같은 음식 매개 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 또한 결핵과 같은 감염의 위험이 있으며, 이는 소에서 전달 될 수 있습니다. 원무 우유 Camembert가 해당 지역에서 이용할 수있는 경우, 질병의 작은 위험이 치즈의 품질에 가치가 있는지 결정하십시오.