최고의 행거 스테이크를 어떻게 선택합니까?

행거 스테이크는 부드러운 질감과 강하고 게임적인 맛으로 유명한 쇠고기를 자릅니다. 그것은 유럽과 멕시코를 포함하여 세계의 많은 지역에서 인기가 있지만 미국에서는 거의 볼 수 없습니다. 행거 스테이크가 일반적으로 준비되지 않은 세계에서는 정육점 에서이 고기를 삭감해야 할 수도 있습니다. 최고의 행거 스테이크를 선택하는 것은 다른 쇠고기를 선택하는 것과 비슷합니다. 구매자는 매우 신선하고 냄새가 나는 고품질의 고급 쇠고기를 찾아야합니다.

최고의 행거 스테이크를 선택할 때 고려해야 할 한 가지는 육류의 품질입니다. 많은 국가에서 쇠고기는 식료품 점과 정육점으로 배송되기 전에 검사를 받고 근육 조직에 많은 지방이 많은 지방을 섭취하는 정도에 따라 평가됩니다. 고기에 지방이 많을수록 등급이 높아집니다. 더 높은 등급을받은 스테이크는 품질이 낮은 고기보다 맛과 요리를 더 잘 요리 할 것입니다.

고기를 자르는 경우 매우 신선한 고기 조각을 선택하는 것이 중요합니다. 고기는 시각적으로 철저히 검사하여 흠이 없는지 확인해야합니다. 행거 스테이크는 짙은 색의 쇠고기 컷이며 크림색 지방의 리본이 몇 개 있어야합니다. 생고기는 냄새가 거의 없어야하며 비린 냄새에 대한 힌트가 없어야합니다. 소비자는 또한 질감이 단단하고 균일한지 확인하기 위해 구매하기 전에 스테이크를 처리해야합니다.

젖소의 다이어트는 행거 스테이크의 맛에 크게 영향을 미칩니다. 이 쇠고기의 컷은 매우 강한 맛을 지니고있어 종종 강한 허브와 향신료로 절인하고 요리됩니다. 열린 목초지에서 방목 할 수있는 소에서 나오는 쇠고기는 옥수수 나 사료 로트의 다른 곡물에서 자란 소의 쇠고기보다 더 강한 맛을 가지고 있습니다. 잔디로 먹은 젖소에서 가져온 스테이크는 매우 강한 맛을 가질 것입니다.또는 약간의 취향에 비해 너무 게임이 될 수 있습니다. 그러나 맛이 좋은 쇠고기를 즐기는 사람들은 잔디 먹이 가축의 맛을 선호 할 수 있습니다.

곡물에 자란 소는 보통 고기와 더 풍미가 있습니다. 미국에서 특히 흔한이 유형의 쇠고기를 먹는 데 익숙한 사람들은 옥수수가 많은 소에서 나오는 행거 스테이크를 선호 할 수 있습니다. 이러한 유형의 스테이크의 단점은 대부분 옥수수를 소비하는 소가 자연과 마찬가지로 방목할 수있는 것보다 건강 문제가 더 많은 경향이 있다는 것입니다. 목장주들은 종종이 소를 항생제로 치료하여 병에 걸리지 않도록하고 체중을 늘리는 데 도움이됩니다. 이 소에서 나오는 고기는 일반적으로 칼로리, 지방 및 콜레스테롤이 높습니다.