당밀에 가장 적합한 대체를 어떻게 선택합니까?

당밀은 감미 및 향료 제로 베이킹에 가장 일반적으로 사용됩니다. 당밀, 특히 갈색 설탕, 메이플 시럽, 옥수수 시럽 또는 꿀을 대체 할 수있는 몇 가지 가능한 제품이 있습니다. 또한 한 유형의 당밀을 다른 유형으로 대체해야 할 수도 있습니다. 대부분의 경우에도 허용됩니다. 당밀에 대한 최상의 대체를 선택하는 것은 요리법의 특성과 접시에 당밀의 독특한 풍미의 존재에 대한 개인적인 욕구에 달려 있습니다.

레시피는 두꺼운 액체와 달콤한 사람으로서의 성질에 대한 당밀을 요구합니다. 따라서 베이킹에 당밀을 대체 할 때 가능한 최선의 특성을 모방하는 것이 중요합니다. 천연 감미료를 사용하려면 꿀과 메이플 시럽을 모두 동일한 비율로 당밀로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 레시피가 1 컵 (237 ml)의 당밀을 요구하는 경우 1 컵 (237 ml)의 EIT를 대체 할 수 있습니다.그녀의 꿀 또는 메이플 시럽. 당밀에 대한 또 다른 가능한 액체 치환은 동일한 비율의 어두운 옥수수 시럽입니다. 옥수수에서 유래 한 어두운 옥수수 시럽은 꿀이나 메이플 시럽보다 조금 더 가공되었지만 잘 작동합니다.

당밀 대체를 사용하면 가능한 각 교체 성분이 레시피의 맛을 어떻게 바꿀 수 있는지 알고 있어야합니다. 꿀과 메이플 시럽은 모두 요리에서 빛날 수있는 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 이것은 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 이러한 제품이 당밀과 같은 맛은 없다는 것을 알고 있어야합니다. 레시피를 관통하는 꿀이나 메이플 시럽의 맛을 위험에 빠뜨리고 싶지 않다면 옥수수 시럽은 당밀을 상당히 안전한 대체입니다. 옥수수 시럽은 같은 독특한 당밀 맛을 빌려주지 않지만 일관성과 단맛을 도울 것입니다.

아마도 당밀이 Simi를 유지하기위한 최상의 대체 일 수 있습니다LAR 맛은 갈색 설탕입니다. 1 컵 (237 ml)의 당밀을 측정하는 것은 ¾ 컵 (177 ml)의 포장 된 갈색 설탕으로 대체 될 수 있습니다. 당밀은 갈색 설탕의 성분이므로, 결과 접시는 위에서 설명한 액체 감미료를 사용하는 것보다 원래 요리법에 더 충실합니다. 대체는 대부분의 레시피에 적합해야하지만, 액체 감미료를 사용하지 않았기 때문에 일관성이 너무 건조되면 소량의 여분의 액체를 추가 할 준비를하십시오.

당밀의 다른 맛은 일반적으로 서로 교환 될 수 있습니다. 예를 들어, 레시피가 빛 당밀을 요구하고 손에 어두운 당밀 만있는 경우 대체로 도망 갈 수 있습니다. 유일한 차이점은 약간 어두운 색과 눈에 띄는 당밀 맛 일 수 있습니다. 그러나 일반적으로 밝고 어두운 당밀을 위해 가장 어둡고 가장 달콤한 품종 인 Blackstrap 당밀을 대체하는 것은 일반적이지 않습니다.충분한 단맛을 제공하면 강렬한 당밀 맛이 압도적 일 수 있습니다.