Blini는 무엇입니까?

블리니는 가계도 팬케이크라고 할 수 있습니다. 그들은 러시아어이며, 부풀어 오른 작은 팬케이크를 만드는 효모가 쌓인 반죽으로 만들어졌습니다. 전형적인 토핑에는 사워 크림과 알 또는 캐비어가 포함되어있어 메뉴 또는 특정 구경의 케이터링 이벤트에서 특히 비싼 캐비어가 사용될 때 표준으로 표준화됩니다.

이름은 비슷하지만 비슷하지만 블리니와 구별되어야합니다. 일반적으로, 흠은 효모가없는 훨씬 더 얇은 팬케이크이며, 이는 크레페와 매우 유사 할 수 있습니다. 이들은 과일, 풍미있는 성분 또는 리코 타 치즈로 채워져 있고 기름에 갈색으로 장식되어 있으며 러시아에서 불려지는데, 러시아에서는 블리 니가 시작된 blinchiki

때때로 철자가 철자가되며,이 러시아 팬케이크는 blin 입니다. 미국 요리사에서는 대부분의 요리사에게는 그러한 구별이 존재할 수 없습니다. 블리니는 케이크 하나 이상을 의미 할 수 있습니다. 어떤 성분이 가장 중요한지에 대한 분쟁도 있습니다.블리니. 특히 밀가루를 옹호하는 요리사가있는 반면, 다른 사람들은 메밀 사용을 선호합니다. 요리사는 레시피를 조정하고 다른 밀가루 유형을 추가하여 다른 맛의 케이크를 만듭니다.

대부분의 Blini는 요리 한 직후에 제공되는 이점이지만 손에 요리 시간이 많지 않으면 사전 조리 된 버전을 구입할 수 있습니다. 표준 토핑에는 Roe 또는 때로는 훈제 연어 또는 푸 아 그라가 포함되지만 맛있는 요리 만으로이 팬케이크를 저장할 필요가 없습니다. 그들은 작은 버터와 잼을 곁들인 맛이 좋거나 심지어 단순히 평범한 음식을 먹을 수도 있습니다. 일부 요리사들은 그들을 너무 좋아서 준비 할 때 "누락 된"케이크를 설명하기 위해 레시피를 확장해야합니다.

이 효모가 열리는 팬케이크에 대한 온라인 레시피를 온라인으로 찾을 수 있습니다. 좋은 팁은 항상 물이나 우유 및 E와 같은 다른 액체로 반죽을 얇게하는 레시피를 찾는 것입니다.GGS (뜨거운 또는 추위). 이 팬케이크는 효모를 도구 제로 사용하여 대부분의 팬케이크와 다르기 때문에 적절하게 얇게하지 않고 요리하기가 어려울 수 있습니다.

레시피를 준비 할 때 여분의 시간을 계획해야합니다. 일반적으로 효모와 밀가루 믹스가 최종 성분을 추가하거나 혼합물을 얇게하기 전에 약 1 시간 동안 앉아야합니다. 떠오르는 과정에서 따뜻한 건조한 장소를 선택하거나 평평한 팬케이크로 끝납니다.

크기는 일반적으로 각 케이크마다 약 1 티스푼의 반죽을 사용하여 완벽하게 크기의 블리 니를 얻을 ​​수 있습니다. 이렇게하면 직경이 약 1 인치 (약 2.54cm) 또는 약간 또는 그 낮은 케이크를 제공합니다. 케이크는 황금빛 갈색으로 더 균등하게 요리되므로 케이크를 작게 유지하는 것을 잊지 않으며 한두 개의 물린 전채에 완벽하게 크기가 있습니다.

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