멕시코 쌀은 무엇입니까?

멕시코 쌀은 멕시코와 라틴 아메리카 요리의 필수품입니다. 중부 및 남부 아메리카의 다른 지역은 다양한 쌀 요리를 만들고, 모두 일반적으로 야채, 구운 쌀 및 닭고기 또는 야채 스톡과 같은 국물의 일반적인 성분을 공유합니다. 최종 결과는 풍부하고 풍성한 쌀로 여러 전통 음식과 잘 어울립니다. 멕시코 쌀의 준비 기술은 리조또에 사용되는 것과 유사하며 실제로 두 요리는 관련 될 수 있습니다.

멕시코 쌀은 부리 토와 혼합 접시 요리에서 찾을 수 있습니다. 광범위한 성분이 사용되지만 멕시코 쌀에는 자주 칠리, 토마토, 양파 및 마늘과 커민, 신선한 고수풀 및 소금과 같은 향신료가 포함됩니다. 이 요리는 음식을 압도하기보다는 음식을 칭찬하기위한 것입니다.

쌀은 구세계 수출이며, 라틴 아메리카 요리의 일부가 아니 었습니다.그것은 유럽 탐험가들에 의해 멕시코와 같은 장소로 가져 왔습니다. 리조또와 같은 요리의 레시피는 아마도 해외로도 가져 왔을 것입니다.이 요리는 새로운 환경에 적합했습니다. 남아메리카의 일부 지역에서는 쌀 요리는 거의 두꺼운 수프 나 그루어와 같으며 다른 지역은 훨씬 더 건조하고 푹신합니다. 일반적으로 이러한 차이는 요리 과정에서 사용되는 물과 열의 양을 조작하여 달성됩니다.

멕시코 쌀을 만들려면 헹구고 중간 흰 쌀을 헹구고 잠깐 흡수합니다. 다음으로, 올리브 오일과 소량의 버터를 곁들인 무거운 냄비에 쌀을 토스트하십시오. 쌀 곡물은 황금색과 반투명으로 변하기 시작해야하며,이 시점에서 양파, 마늘, 토마토 및 고추와 같은 다진 야채는 혼합물에 첨가되어야합니다. 야채가 부드러워지기 시작하면 소금, 잘게 다진 신선한 고수풀, 그리고 커민을 넣고 두 컵과 함께 첨가하십시오.쌀 한 잔마다 재고. 닭고기 스톡은 정통 멕시코 쌀을 만드는 전통적인 선택이지만 채소 스톡을 쉽게 사용할 수 있습니다.

쌀이 모든 액체를 흡수 할 때까지 혼합물을 저어 15-20 분 동안 냄비를 덮으십시오. 포크로 멕시코 쌀을 가볍게 보풀을 피우고 서빙하기 전에 5-10 분 동안 앉을 수 있습니다. 그것은 멕시코 요리와 잘 어울리 며, 여러 요리 전통의 음식을 결합하여 퓨전 요리를 만드는 데 쉽게 사용될 수 있습니다. 멕시코 쌀은 또한 미국 남서부 전역에서 만든 매우 유사한 음식 인 스페인 쌀을 요구하는 레시피에도 사용할 수 있습니다.