Cumberland 소시지는 무엇입니까?

Cumberland Sausages는 다진 돼지 고기와 긴 소시지 케이싱으로 채워진 조미료가 혼합되어 있습니다. 전통적으로 소시지는 매우 길고 나선형 모양으로 감겨 있습니다. 기술적으로 말하면, Cumberland Sausage는 PGI (Protected Geographical Indication) 상태를 가지고 있기 때문에 영국의 Cumbria에서 만들어야하지만, 집에서 만든 Cumberland 소시지에 대한 많은 레시피는 여전히 존재합니다. 레시피에는 일반적으로 돼지 고기 배, 돼지 고기 어깨, 육두구, 세이지, 마조 람, 카이엔 고추와 같은 조미료가 포함됩니다. 레드 와인, 로즈마리 및 렌즈 콩이 제공되는 요리를 포함하여 Cumberland 소시지를 사용하여 다양한 레시피를 만들 수 있습니다.

Cumberland 소시지의 나선형 모양은 가장 독특한 특징 중 하나입니다. 더 작고 직선적 인 소시지 모양으로 구입할 수는 있지만, 코일 긴 소시지는 실제 컴벌 랜드 소시지에 기술적으로 더 정확합니다. 종종 소시지의 전체 나선형은 한 번에 요리되고 조각으로 자릅니다.o 수많은 손님에게 제공됩니다. 그것은 대부분의 다른 소시지와 동일하며, 기본적인 의미에서 다진 돼지 고기와 소시지 케이싱으로 채워진 양념으로 구성되어 있습니다.

샴페인, 파마 햄, 스틸턴 치즈와 같은 다른 음식과 음료와 마찬가지로 Cumberland Sausages에는 PGI가 있습니다. 이것은 기술적으로 Cumberland 소시지라고 불리는 것이 있으면 영국 북서부의 카운티 인 Cumbria에서 만들어야한다는 것을 의미합니다. 마크를 표시하기 위해 소시지는 Cumbria에서 준비 및 가공되어 전통적인 코일에서 판매되어야합니다. 또한 소시지에는 최소 80 %의 고기가 포함되어 있으며 조미료가 혼합되어 있어야합니다. 특정 조미료는 정육점마다 다르지만 요리사가 집에서 재현하기를 원한다면 많은 온라인 레시피가 있습니다.

Cumberland Sausages의 레시피는 온라인으로 찾을 수 있으며 요리사는 기술적으로 제품을 부를 수는 없지만진정한 Cumberland 소시지, 소시지의 맛은 합리적으로 정확할 것입니다. 대부분의 요리사는 다른 재료와 결합하기 전에 돼지 고기 어깨 나 돼지 고기 배를 다진 것입니다. 레시피에 종종 사용되는 조미료에는 육두구, 세이지, 마조람, 메이스 및 카이엔 고추뿐만 아니라 소금과 후추가 포함됩니다. 이것은 빵 부스러기와 함께 고기와 혼합 된 다음 소시지 케이스에 채워집니다.

Cumberland 소시지를 포함하여 많은 요리를 만들 수 있습니다. 소시지를 포함하는 모든 요리에는 소시지 캐서롤과 같은 컴벌 랜드 스타일의 소시지를 대체 할 수 있습니다. 소시지는 일부 레시피에 포함되도록 작은 조각으로자를 필요가 있지만 일부는 코일 소시지를 사용할 수 있습니다. 코일 소시지를 포함한 많은 요리에는 소스와 반찬이 고기와 함께 제공됩니다. 이와 같은 레시피의 한 예는 렌즈 콩과 함께 제공되는 레드 와인과 로즈마리 소스를 곁들인 Cumberland Sausage입니다.