글루텐 프리 국수는 무엇입니까?

체강 질병이있는 사람과식이 민감성을 가진 개인은 글루텐 프리 다이어트 또는 밀 제품이없는식이를 채택해야 할 수도 있습니다. 이 사람들은 글루텐이없는 생활 방식을 수용 한 후 건강이 향상되었다고 생각할 수도 있지만, 일부는 국수와 같이 밀로 만든 일반적인 음식을 놓칠 수 있습니다. 그러나 많은 종류의 글루텐 프리 국수가있을 수 있지만 밀을 피하는 사람들은 좋아하는 요리를 놓칠 필요가 없습니다. 글루텐 프리 국수의 가장 일반적인 유형은 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 상점에서 구입 한 밀 국수 대체물, 수제 밀 국수 대체물 및 아시아 국수.

20 세기 후반에 밀이없는 식단의 대중의 인식과 밀이없는 식단의 채택이 점점 더 흔해졌으며, 이는 gluten이없고, 많은 gluten을 생산하기 시작했습니다. 대체물. 다시 말해,이 제품은 공통 파스타 모양으로 만들어집니다.스파게티, 껍질, 펜네와 같이 소스로 옷을 입거나 밀 국수가있는 것과 마찬가지로 레시피에 사용될 수 있습니다. 이 밀이없는 국수는 전통적인 국수와 한 가지 중요한 방식으로 다르지만 메밀 가루, 쌀가루 또는 퀴 노아 밀가루와 같이 글루텐이 포함되어 있지 않은 밀가루로 만들어집니다.

이 상점에서 구입 한 글루텐 프리 국수는 전통적인 국수와 거의 동일 할 수 있지만, 많은 사람들은 맛이 부족하고 불쾌한 일관성을 가지고 있다고 불평합니다. 일부 글루텐이없는 요리사는 최고의 밀 국수 대용품이 집에서 만든 것임을 시사합니다. 집에서 글루텐이없는 국수를 생산하면 요리사는 외관, 맛 및 질감에서“실제”와 유사한 국수를 생성하는 혼합물을 고안 할 때까지 다양한 유형의 밀가루를 혼합하여 실험 할 수 있습니다. 단점으로, 가정 국수는 시간이 많이 걸리고 지저분하고 속도파스타 기계와 같은 전문적이고 잠재적으로 비싼 장비가 필요합니다.

글루텐 프리 국수의 세 번째 범주에 속하는 제품인 아시아 국수는 글루텐 프리 다이어트를하는 사람들에게 특별히 수용하기 위해 만들어지지 않으므로 밀 국수를 모방하기위한 것이 아닙니다. 오히려, 많은 아시아 요리의 일반적인 부분 인이 국수의 대부분은 쌀가루 및 고구마 전분과 같은 글루텐이없는 성분으로 만들어졌습니다. 이 범주의 글루텐 프리 국수는 고유 한 취향과 질감을 가지고 있으며, 이는 밀 국수를 모방하기위한 것이 아닙니다. 이 국수는 많은 수프와 볶음에 쉽게 통합 될 수 있지만, 맛은 이탈리아 스타일 요리에서는 잘 작동하지 않을 수 있습니다.