Was sind glutenfreie Nudeln?
Diejenigen mit Zöliakie sowie Personen mit Empfindlichkeiten mit Ernährungsempfängern können es für notwendig halten, eine glutenfreie Ernährung oder eine Diät zu übernehmen, die frei von Weizenprodukten ist. Während diese Personen das Gefühl haben, dass sich ihre Gesundheit nach dem Einkommen eines glutenfreien Lebensstils verbessert hat, können einige gemeinsame Lebensmittel verpassen, die normalerweise mit Weizen wie Nudeln hergestellt werden. Bei den vielen Arten von glutenfreien Nudeln, die jedoch den Weizen vermeiden, müssen ihre Lieblingsgerichte nicht verpassen. Die häufigsten Arten von glutenfreien Nudeln können in drei Kategorien unterteilt werden: im Laden gekauften Weizennudeln, hausgemachte Weizennudeln und asiatische Nudeln. Ersatzstoffe. Mit anderen Worten, diese Produkte werden in gemeinsamen Nudelformen hergestelltwie Spaghetti, Muscheln und Penne und können mit Saucen gekleidet oder in Rezepten verwendet werden, ebenso wie Weizennudeln. Diese weizenfreien Nudeln unterscheiden sich jedoch in einer signifikanten Weise von traditionellen Nudeln: Sie bestehen aus Mehl, die kein Gluten enthalten, wie Buchweizenmehl, Reismehl oder Quinoa-Mehl.
Während diese von im Laden gekauften glutenfreien Nudeln im Aussehen traditioneller Nudeln fast identisch sein können, beschweren sich viele, dass sie keinen Geschmack haben und eine unangenehme Konsistenz haben. Einige glutenfreie Köche deuten darauf hin, dass die besten Weizennudel-Ersatzstoffe diejenigen sind, die zu Hause hergestellt werden. Durch die Herstellung von glutenfreien Nudeln zu Hause kann der Koch mit verschiedenen Arten von Mehls experimentieren, bis sie eine Mischung entwickelt hat, die Nudeln erzeugt, die in Aussehen, Geschmack und Textur „The Real Thing“ ähneln. Auf der anderen Seite kann die Home -Nudel -Herstellung zeitaufwändig und unordentlich sein und GattungenLly erfordert spezielle und potenziell teure Geräte wie eine Nudelmaschine.
Die Produkte, die unter die dritte Kategorie glutenfreier Nudeln, asiatischen Nudeln, fallen, werden nicht speziell für diejenigen auf glutenfreie Diäten eingerichtet und sind daher nicht dazu gedacht, Weizennudeln nachzuahmen. Vielmehr werden die meisten dieser Nudeln, ein häufiger Teil vieler asiatischer Gerichte, aus glutenfreien Zutaten wie Reismehl und Süßkartoffelstärke hergestellt. Diese Kategorie von glutenfreien Nudeln besitzt ihre eigenen Geschmack und Texturen, die nicht dazu gedacht sind, die von Weizennudeln zu imitieren. Diese Nudeln können leicht in viele Suppen und Pfannengerichte integriert werden, obwohl ihre Aromen in der Küche im italienischen Stil möglicherweise nicht gut funktionieren.