미식가 버섯은 무엇입니까?

미식가 버섯은 신선하거나 말린 버섯으로 풍부하고 풍미가 풍부하며 일반적으로 미식가 음식에 사용됩니다. 일반적 으로이 버섯은 비싸고 희귀하므로 고급 레스토랑과 버섯 애호가 만 준비된 음식에 사용합니다. 미식가 버섯에는 여러 가지 유형이 있으며 일부는 세계의 특정 지역이나 매우 구체적인 조건에서만 찾을 수 있습니다.

일반적인 요리 버섯을 버튼 버섯이라고합니다. 상당히 저렴하며 신선하고 통조림 및 냉동 형태의 슈퍼마켓에 일반적입니다. 그것은 일반적, 저렴하며 거의 풍미가 없기 때문에 미식가 버섯으로 생각되지 않습니다. 또 다른 일반적인 버섯은 포르토벨로 (Portobello)로, 크고 둥근 캡을 가지고 있으며 크기와 풍미로 인해 고기 패티를 대체하는 채식 요리에 종종 사용됩니다. Portobellos는 실제로 Cremini 버섯의 더 큰 버전이며 버튼 버튼과 관련이 있습니다.

슈퍼마켓은 일반적으로 p가 아닙니다.성게 미식가 버섯. 그러나 특수 미식가 음식점이나 식용 곰팡이를 전문으로하는 유통 업체를 통해 찾을 수 있습니다. 많은 사람들이 수천 마일 동안 운송되어야하고 짧은 기간 동안 신선한 상태를 유지해야하므로 신선한 형태로 버섯을 얻는 것은 특히 어렵습니다.

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신선한 버섯이 말린 것보다 반드시 더 나은 것은 아닙니다. 애호가와 요리사는 모두 말린 미식가 버섯이 신선한 미식가 버섯보다 풍부한 맛을 가지고 있다는 데 동의합니다. 말린 버섯은 또한 다양한 요리의 향료로 구동되어 사용할 수 있습니다. 매우 비싼 버섯은 종종 건조되거나 가루입니다.

미식가 버섯은 야생에서 재배되거나 모일 수 있습니다. 일부 유형의 버섯은 발달하기 위해 일정 수준의 수분과 영양이 풍부한 토양 만 필요하며 다른 수분은 주변 나무, 식물, 기생충 및 기타 유기농의 특정 조합에 의존합니다.문제. 재배 된 미식가 버섯의 한 가지 유형은 오일 스터 버섯으로, 식물 물질 외에도 작은 벌레를 먹는 소수의 육식 버섯 중 하나입니다.

트러플은 유명한 미식가 버섯입니다. 이 곰팡이는 지하로 자라며 일반적으로 유럽뿐만 아니라 세계의 다른 지역에서도 발견됩니다. 가장 비싼 품종은 프랑스 검은 송로 버섯으로 파운드당 수백 달러가 소요될 수 있습니다. 맛은 강렬하고 초콜릿에 인기있는 보완 물로 요리와 사탕 제작에 사용됩니다.

일반적으로 야생으로 모이는 또 다른 유형의 미식가 버섯은 곰팡이입니다. 원뿔 모양의 외관이 거의 ​​스폰지 모양 의이 버섯은 야생을 수집하고 신선한 경우 파운드당 수백 달러가 소요될 수 있습니다. 맛은 견고하고 풍부합니다. 일반적 으로이 버섯은 봄에 모여 최근에 화상을 입은 지역에서 가장 풍부하게 발견됩니다.