Hojuelas는 무엇입니까?

Hojuelas 는 특히 크리스마스 시간에 콜롬비아 인과 다른 라틴 문화가 존경하는 튀긴 생과자입니다. 이 얇고 바삭 바삭한 반죽은 계란, 밀가루, 설탕, 우유 및 소금의 간단한 조합입니다. 깊은 튀김 후, 그들은 종종 버터, 갈색 설탕, 생강, 육두구 및 계피의 간단한 시럽에 이슬비를 뿌린 다음 가루 설탕의 미세한 코팅에 먼지를 뿌립니다.

hojuelas의 반죽이 얇게 굴려야하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 최종 제품의 일관성이 적절하지 않습니다. 하나의 레시피는 1 컵마다 밀가루 1 컵 (약 125g)마다 2 개의 계란의 표준 달콤한 반죽을 요구합니다. 먼저, 알에는 1 tsp (약 5 g)의 설탕과 소금 터치로 휘젓고, 약 0.5 컵 (약 118 ml)의 우유를 믹스에 교반합니다. 일단 혼합되면, 밀가루 마운드가 중간에 움푹 들어가고 혼합물을 부어 반죽 할 수 있습니다.

단단한 반죽 공이 형성된 후 많은 요리사가 L에서 휴식을 취할 것입니다.롤링 핀으로 롤아웃하기 10 분 전에 동쪽. 이 기간 동안 시럽은 스토브에서 모양을 만들 수 있습니다. 그것은 숟가락에 단단히 붙어있을 때까지 갈색 설탕, 육두구, 생강 및 계피가 첨가되는 중간 열에서 버터를 녹이는 것으로 시작합니다. 이 믹스가 시럽이 된 후에는 스토브에서 제거되어 약간 식 힙니다.

hojuelas를 만드는 마지막 단계 는 반죽을 매우 얇게 펴고 두 손가락만큼 길고 넓은 스트립을 자릅니다. 어떤 사람들은 그것들을 삼각형으로자를 것입니다. 다른 사람들은 얇은 사각형을 선호합니다. 크기는 오일 열만큼 중요하지 않으며, 이는 최소 350 ° F (약 177 ° C)이지만 400 ° F (약 205 ° C)보다 뜨겁지 않아야합니다.

한 번 갈색으로, hojuelas 은 종이 타월에 배치하여 여분의 기름을 뿌립니다. 스트립은 약간 거품이 일관성으로 바삭 바삭해야합니다. 접시에서, 그들은 th에서 쫓겨날 수 있습니다E 시럽과 가루 설탕을 뿌립니다.

hojuelas 의 접시는 종종 다른 전통적인 콜롬비아 휴가 디저트와 함께 제공됩니다. 인기가있는 그림자조차도 hojuelas 는 케이크 도넛 구멍이나 허쉬 푸피와 같은 buñuelos 로 알려진 프리터입니다. 또 다른 가장 좋아하는 것은 natilla 라는 바닐라 코코넛 커스터드로, 소, 코코넛 및 응축 우유로 만들어졌으며, 일부 강판 코코넛, 옥수수 전분, 바닐라 추출물, 버터, 설탕 및 소금이 있습니다.