연꽃 씨앗은 무엇입니까?

연꽃 씨앗은 물 연꽃의 씨앗, nelumbo nucifera 입니다. 그들은 동남아시아 요리에서 수 세기 동안 사용되어 왔으며 전통적으로 한약 (TCM)에서 중요한 역할을 해왔으며, 이곳에서 lien Zi 로 알려져 있습니다. 연꽃 씨앗은 중국 디저트와 수프에서 인기가 있으며, 새해와 같은 이벤트를위한 전통적인 레시피는 다양한 형태의 연꽃 씨앗을 요구합니다. 일부 아시아 시장은 주식 건조 연꽃 씨앗 과이 식물들이 자라는 지역에서는 때때로 신선한 씨앗을 찾을 수 있습니다.

연꽃의 씨앗은 독특한 씨앗 머리 안에 형성됩니다. 연꽃 씨앗이 녹색으로 수확되면 완전히 성숙하기 전에 씨앗을 둘러싼 막과 마찬가지로 씨앗의 쓴 생식기가 조심스럽게 제거됩니다. 건조되면이 씨앗은 크림 같은 흰색이 있기 때문에 흰 껍질 로터스 씨앗으로 판매됩니다. 씨앗이 완전히 성숙 할 수있게되면 갈색 껍질 씨앗으로 판매됩니다.갈색 막이 손상되지 않습니다. 이 씨앗은 세균을 제거하기 위해 쪼개집니다.

신선한 연꽃 씨앗은 때때로 종자 머리 안에 판매되며 소비자들은 쓴 놀라움을 원하지 않으면 세균을 제거해야한다는 것을 이해합니다. 일반적으로 사람들은 씨앗을 먹기 전에 각 신선한 연꽃 씨앗을 둘러싼 고무 막을 제거하거나 페이스트로 분쇄하거나 시럽에서 요리하여 아시아의 일부 지역에서 인기있는 스낵 인 설탕에 절인 씨앗을 만듭니다. 신선한 연꽃 씨앗을 얻을 수 있다면 실험을 즐기고 생 야채로 손에서 먹을 수도 있습니다.

말린 연꽃 씨앗은 일반적으로 사용되기 전에 밤새 몸을 담그고 있습니다. 연꽃 씨앗의 일반적인 용도로는 디저트가 포함되며,이 경우 씨앗은 수프, 쌀 죽 및 튀김 요리와 함께 페이스트를 만들기 위해 땅입니다. 연꽃 종자 페이스트는 중국과 일본의 디저트에서 엄청나게 인기가 있습니다.; 많은 지역에서는 연꽃 종자 페이스트로 채워진 찐 만두를 찾을 수 있습니다.

TCM에서 연꽃 씨앗은 냉각 된 것으로 알려져 있으며 비장, 신장 및 심장 자오선에서 작용합니다. 사람들은 씨앗을 사용하여 설사, 심장 문제 및 불면증을 치료합니다. 쓰라린 세균은 또한 일부 심장 상태를 치료하는 데 TCM에서 사용됩니다. 잎과 수술을 포함하여 연꽃 식물의 다른 부분도 사용될 수 있습니다.