모짜렐라 미트볼이란 무엇입니까?

모짜렐라 미트볼은 매운 맛이 나거나 다른 재료와 혼합 된 후 소량의 모짜렐라 치즈를 채워 넣은 작은 분쇄 고기 공입니다. 미트볼은 파슬리, 오레가노, 빵 부스러기와 같은 향신료와 함께 전통적인 이탈리아 스타일로 준비한 후 천천히 토마토 소스로 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 육두구, 피해자 및 양파로 만들 수 있으며 달걀 국수와 함께 갈색 그레이비로 제공됩니다. 미트볼 내부의 모짜렐라 치즈는 거의 모든 풍미있는 요리와 잘 어울릴 정도로 일반적으로 중립적 인 미묘하고 치즈 맛을 제공합니다.

모짜렐라 미트볼을 만드는 데 사용되는 모짜렐라 치즈의 종류는 완제품에 약간의 영향을 줄 수 있습니다. 미트볼은 요리하는 데 시간이 걸리므로, 매우 물이 많은 모짜렐라 치즈가 너무 빨리 녹아서 미트볼에서 나오기 시작하여 치즈 웅덩이에 부분적으로 비어 있습니다. 이것을 피할 수있는 한 가지 방법은 저조도 모짜렐라를 사용하는 것입니다.녹지 만 조금 더 두껍게 남아 있습니다. 버팔로 모짜렐라, 훈제 모짜렐라 및 상업적으로 생산되고 포장 된 많은 모짜 렐라는 수분이 적습니다.

모짜렐라 미트볼을 만드는 데 사용되는 고기의 종류는 요리사의 취향에만 달려 있습니다. 쇠고기 나 쇠고기와 돼지 고기는 전통적인 선택입니다. 이 고기는 소량의 송아지로 보완 될 수 있습니다. 터키 나 닭고기는 요리 시간이 약간 짧고 고기 맛이 적을 것입니다. 이탈리아 소시지와 같은 전용 고기를 사용하면 훈제 모짜렐라가 사용될 때 매우 잘 작동 할 수 있으므로 때로는 강한 연기가 자욱한 맛에 대응할 수 있습니다.

미트볼을위한 많은 레시피는 바인더 및 기타 성분을 사용하여 요리하는 동안 고기를 함께 유지하는 데 도움이됩니다. 이것은 모짜렐라 미트볼에 도움이 될 수 있습니다. 고기 빵으로 팽창하는 벽을 형성하고 대부분의 모자를 잠그는 데 도움이되기 때문입니다.rella 내부. 담근 빵 부스러기 또는 빵 조각은 인기있는 선택입니다. 계란은 또한 요리하는 동안 모양을 유지하는 단단한 미트볼을 형성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

모짜렐라 미트볼을 만드는 실제 과정은 매우 간단합니다. 고기, 향신료 및 기타 성분이 함께 섞으면 손에 느슨한 공이 형성됩니다. 작은 모짜렐라 치즈 조각이 미트볼로 밀려 나고, 측면을 잡아서 치즈 주위에 공을 단단히 형성합니다. 그들은 천천히 끓는 토마토 소스로 요리하거나 오븐에서 시트에 구운 또는 팬에 튀겨서 선명한 빵 껍질을 개발할 수 있습니다. 일부 치즈는 필연적으로 미트볼에서 누출되지만, 일단 누출 된 치즈가 조금 식히면, 미트볼과 함께 픽업하고 제공 할 수 있습니다.

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