Rivels는 무엇입니까?

리벨은 작은 만두처럼 뜨거운 수프에 떨어진 작은 달걀 반죽 덩어리입니다. 그들은 계란, 소금, 물 또는 우유로 밀 플로우 기반 반죽을 형성하고 뜨거운 수프에 작은 덩어리를 떨어 뜨려 요리합니다. 리벨은 계란 국수와 비슷한 성분을 가지고 있지만 평평하고 얇게 썰지 않고 작은 덩어리로 수프에 떨어지고 작고 거친 만두와 유사합니다. 전통적인 네덜란드와 아미쉬 요리에서 일반적으로 리벨은 일반적으로 감자 수프 나 콩 수프와 같은 크림 같은 두꺼운 수프에 사용되지만 국물 기반 수프에도 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 리블릿이라고도 할 수 있습니다.

다른 많은 유형의 수제 파스타와 마찬가지로, 리벨이 수제 일 때, 그들은 가운데에 구멍이있는 체로 잡힌 밀가루 더미로 시작하여 화산처럼 보입니다. 계란은 우물에 갈라진 다음 요리사는 손가락 끝을 사용하여 밀가루 혼합물에 계란을 부드럽게 접습니다. 반죽에서 수분을 남겨두면 밀도가 높은 국수 만두가 생성됩니다.T는 잘 유지됩니다. 그러나 액체가 없으면 혼합물은 촉촉한 반죽 볼에 혼합하기가 상당히 더 어려울 수 있습니다. 반죽에 너무 많은 액체를 첨가하면 국수가 무성 해지거나 그레이비처럼 수프에 녹을 수 있습니다.

리브는 일반적으로 수프를 늘리는 데 일반적으로 사용되므로 주로 수프가 더 많은 사람들에게 먹이를 줄 수 있습니다. 많은 유형의 요리에서 비슷한 만두가 보이지만, 주로 Amish와 Pennsylvania Dutch가 먹습니다. 이 유형의 요리에는 주로 요리하고 먹는 사람들이 자란 성분이 포함됩니다. 아미쉬 요리의 일반적인 성분으로는 감자, 닭고기 및 빵뿐만 아니라 옥수수, 당근, 건포도와 같은 다양한 신선하고 말린 과일과 야채가 있습니다.

리벨이 만들어지면 일반적으로 체로 체결 된 밀가루로 만들어집니다. 체질하는 것은 본질적으로 밀가루를 보풀을 피하고 덩어리를 제거하고 덜 압축합니다. 불안정 사용체로 밀가루 대신 밀가루는 덩어리와 측정 오류를 유발하여 리벨의 맛이나 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 비록 그것들은 보통 리벨 반죽에 수분을 제공하기 위해 소량의 우유 나 물을 함유하지만, 일부 유형의 리틀 반죽은 알로 만 만들어 혼합물을 촉촉하게 만듭니다. 이 국수의 수분 수준을 변경하면 요리사가 만두의 최종 질감을 제어 할 수 있습니다.