스테이크 버거는 무엇입니까?

스테이크 버거는 크기와 스타일로 만들어지는 크고 풍미로 채워진 햄버거로 전통적인 스테이크 하우스에서 제공되는 고기의 종류를 연상시킵니다. 사용되는 고기는 일반적으로 표준 갈은 소고기보다 품질이 높거나 더 적습니다. 고기를위한 향신료에는 스테이크 소스와 다른 바베큐 고기에 종종 사용되는 말린 스테이크 조미료가 포함될 수 있습니다. 주철 프라이팬이나 그릴 팬도 사용할 수 있지만 스테이크 버거는 전통적으로 불에 구운 화재로 구워 지거나 구운 것입니다. 봉사 할 때, 스테이크 버거는 포크와 칼이있는 접시에서 먹을 정도로 커질 수 있거나, 그릇에 풍부한 주스를 잡기 위해 그릇에 제공 될 수 있습니다. 지상 척을 사용할 수 있지만, 더 린가 그라인드가 선호됩니다. 더 자주, 그라운드 등심은 쇠고기 맛과 풍부한 질감에 사용됩니다. 일부 고급 버GERS는 짧은 갈비, 포터 하우스 스테이크 또는 필레 미뇽에서 지상 고기를 사용할 수 있습니다. 또한 갈기는 일반적으로 매우 거칠기 때문에 고기에는 약간의 질감과 탄력성이있어 그릴의 열기에도 수분을 더 잘 유지할 수 있습니다.

일단 고기가 땅에 나면, 일반적으로 맛있고 연기가 자욱한 풍미를 불러 일으키는 조미료로 매운 맛이납니다. 우스터 셔 소스, 겨자 및 때로는 케첩과 마찬가지로 두꺼운 스테이크 소스가 자주 사용됩니다. 말린 향신료 믹스는 패티 표면에 두드리거나 고기와 혼합하여 스테이크 소스를 보완 할 수 있습니다.

스테이크 버거가 패티로 형성되면 보통 전통적인 햄버거 패티보다 두껍게 만들어집니다. 그들은 또한 일반적으로 더 넓어서 사용되는 빵을 일식합니다. 버거의 크기는 더 높은 요리 온도를 견뎌내고 내부에 고기 주스를 더 많이 유지할 수있게합니다.

a의 맛 중 일부를 모방합니다스테이크 하우스, 스테이크 버거는 일반적으로 열린 불꽃 위로 요리됩니다. 그들은 또한 무거운 바닥 팬에 구워 지거나 튀길 수 있습니다. 일부 요리사는 고기가 거의 끝날 때까지 천천히 요리 한 다음 마지막 순간에 외부를 꿰매는 반면, 다른 요리사는 햄버거를 빨리 요리하려고 시도하고 내부는 희귀하고 외부를 숯으로 남겨 둡니다. 최종 결과는 전통적인 햄버거보다 육즙 스테이크처럼 보이는 버거가되어야합니다.

제공되면 스테이크 버거는 버터로 구운 튼튼한 롤에 놓을 수 있습니다. 큰 양파, 상추 및 토마토 조각은 맨 위에 놓을 수 있지만, 치즈는 햄버거에 사용되는만큼 스테이크 버거에 사용되지 않습니다. 어떤 사람들은 접시의 더 큰 준비를 "나이프와 포크 버거"라고 말합니다. 왜냐하면 그들은 엉망진창을 만들지 않고 픽업하고 먹기에는 너무 커질 수 있기 때문입니다.

.