Mrouzia는 무엇입니까?

Mrouzia는 전통적인 모로코 타진 또는 스튜로, 올해 가장 중요한 종교 무슬림 휴일 중 하나 인 Eid al-Adha에서 먹는 스튜입니다. 그것은 달콤하고 매운 양고기 요리로, 오랜 시간 동안 느리게 조리 되었기 때문에 매우 부드럽습니다. 접시에 사용되는 고기는 Eid al-Adha의 축하 행사의 일부로 의식적으로 학살 된 양에서 나온 것입니다.

Moroccan 요리는 향기와 매운 성으로 유명합니다. 지중해에 대한 위치로 인해 모로코의 문화와 음식은 아프리카 요리, 지중해 요리 및 아랍 요리와 같은 다양한 스타일을 포함하여 모로코 맛의 맛있는 융합으로 결합됩니다. Mrouzia는 수백 개의 향기로운 전통적인 모로코 요리의 한 예일뿐입니다.

Mrouzia를 요리 할 때는 유약 또는 글로즈가없는 토기 또는 점토 요리 인 전통적인 타지 요리를 사용하는 것이 바람직합니다. 그들은 크고 둥근 평평한 접시와 원뿔형 탑으로 구성되어 있습니다.접시에 들어갑니다. 느린 요리 과정에서 형성된 모든 결로가 접시로 떨어지도록 설계되어 타인 냄비에서 요리 할 때 매우 촉촉하고 부드러운 완성 된 제품이 가능합니다. Mrouzia는 일반적으로 타인 접시에서 직접 제공됩니다.

일반적으로 Mrouzia는 양고기를 사용하여 요리되지만 때로는 염소 나 소도 사용됩니다. 요리는 양파, 마늘, 꿀, 아몬드, 건포도 및 향신료의 조합과 함께 고기로 구성되어 달콤하고 매운 맛을줍니다. 사용되는 향신료는 일반적으로 박격포와 유봉을 사용하여 페이스트에 결합 된 다음 요리하기 전에 양고기에 문지르며 카 다몬, 사프란, 계피, 커민 및 심황이 포함됩니다.

전통적으로 고기는 갈색이 아니며 건포도와 꿀을 제외하고는 모든 성분이 냄비에 함께 던져져 최대 12 시간 이상 저열로 요리합니다. 일부 PEOPle은 또한 나중에 추가하기 위해 아몬드를 유지하는 반면, 다른 사람들은 나머지 재료와 함께 요리합니다. 꿀과 건포도는 일반적으로 마지막에 추가됩니다. 접시는 또한 캐서롤 접시 나 압력 밥솥에서 덜 진정으로 요리 할 수 ​​있습니다.

무슬림 공동체는 자선 관행으로 유명하며 Eid al-Adha도 예외는 아닙니다. 무슬림 달력 에서이 특별한 시간에 식사를하지 않고 빈곤 한 사람이 없도록 보장하는 것은 전통입니다. Mrouzia를 포함한 음식은 지역 사회 내 모든 사람 사이에서 공유됩니다.