와인과 함께 요리하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

와인으로 요리하는 가장 좋은 팁에는 요리의 특징으로 맛과 질감을 조정하는 것이 포함됩니다. 또한 음식이 다른 와인의 산도와 특정 유형의 조리기구에 미치는 영향을 고려하는 것도 중요합니다. 와인 기반 소스를 만들 때 명심해야 할 기본 팁은 액체가 원래 부피의 약 절반으로 끓여서 결과가 맛이 좋기 때문에 소스에 추가 된 와인은 다른 성분과 잘 상호 작용하여 아래로 줄이고 집중 될 정도로 요리하지 않는 한 전체 맛을 꺼내지 않을 것입니다. 와인의 알코올은 요리해야합니다. 그렇지 않으면 맛이 부자보다는 너무 날카 로울 수 있습니다. 와인으로 요리 할 때, 독특한 맛 음표를 발견하기위한 라벨을 연구하고 읽는 것은 접시에 비슷한 음식을 추가하여 풍부한 풍미를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 피노 누아는 종종 버섯 맛이 있다고 말하기 때문에 쇠고기 스튜 나 버섯이있는 다른 요리에 사용하는 것은 낙타 일 수 있습니다.최대 맛을내는 ous adding.

일반적인 가이드 라인으로, 레드 와인은 풍성한 쇠고기 요리에 가장 적합하며 흰색 흰색 품종은 가금류, 생선 및 채식 요리법에 맞는 경향이 있습니다. 와인으로 요리 할 때 맛뿐만 아니라 질감을 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어, Cabernet Sauvignon은 쇠고기와 같은 풍부한 단백질과 잘 어울리는 무거운 질감을 가지고 있습니다. 대조적으로, Chardonnay는 크림 같은 질감을 가지며 Fettuccine Alfredo 레시피에 훨씬 더 나은 선택이 될 것입니다. 셰리는 많은 과일과 채소의 맛을 이끌어 낼 수 있습니다.

셰리는 초콜릿 퐁듀와 같은 디저트에서도 사용할 수 있습니다. Merlot은 초콜릿에 이상적인 또 다른 와인, 특히 와인의 풍부한 맛에 맞는 어두운 품종입니다. 그러나 Merlot은 일반적으로 감귤 과일 및 토마토와 같은 산성 식품을 보완하지 않습니다. 와인으로 요리 할 때 냄비와 팬을 보호하기 위해 스테인레스 스틸은이 물질의 마감은 산 함량이 높은 품종에 의해 망칠 수 있기 때문에 알루미늄 또는 주철보다 더 나은 선택.

민족 레시피를 요리 할 때 그 지역이나 국가에서 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 종류의 요리에서 와인으로 요리함으로써 요리를 향상시킬 수있을뿐만 아니라 음료는 완성 된 식사와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 지역이나 국가와 관련된 디저트뿐만 아니라 애피타이저와 디저트를 제공하면 와인과 주요 요리를 잘 묶을 수 있습니다.