Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření s vínem?

Nejlepší tipy pro vaření s vínem zahrnují koordinace jeho příchutí a textur s charakteristikou v misce. Je také důležité zvážit kyselost vína s různými potravinami a jeho účinek na určité typy nádobí. Základním tipem, který je třeba mít na paměti při výrobě omáček na vínu, je umožnit kapalině vařit se a snížit na přibližně polovinu původního objemu, takže výsledek je chutný. Alkohol ve víně je třeba uvařit nebo chuť bude pravděpodobně příliš ostrá než bohatá. Při vaření s vínem, zkoumání a čtení štítků k objevování jedinečných chuťových tónů vám může pomoci přidat podobné potraviny k vašim pokrmům a vytvořit bohaté vrstvy chuti. Například, Pinot Noir se často říká, že má chutě houby, takže jeho používání v hovězí maso nebo jiném pokrmu s houbami může být deliciPřidání ous, které přináší maximální chuť.

6 Je zásadní zvážit texturu a nejen příchutě při vaření s vínem. Například Cabernet Sauvignon má těžkou texturu, která se dobře kombinuje s bohatými proteiny, jako je hovězí maso. Naproti tomu Chardonnay má krémovou texturu a byla by mnohem lepší volbou pro recept na fettuccine alfredo. Sherry může přinést chutě mnoha ovoce a zeleniny.

sherry lze dokonce použít v dezertech, jako je čokoládová fondue. Merlot je další víno, které je ideální pro čokoládu, zejména pro temnou odrůdu, která odpovídá bohaté chuti vína. Přesto Merlot obvykle nedoplní kyselá jídla, jako je citrusové ovoce a rajčata. Abychom chránili hrnce a pánve při vaření s vínem, nerezová ocel jeLepší volba než hliník nebo litina, protože povrch těchto materiálů může být zničen odrůdami s vysokým obsahem kyseliny.

Při vaření etnického receptu je velkým tipem používání vína z této oblasti nebo země. Jídlo lze nejen posílit vařením s vínem z tohoto druhu kuchyně, ale nápoj může být také podáván s dokončeným jídlem. Podávání předkrmů i dezertů, než jsou spojeny s regionem nebo zemí, se mohou pěkně spojit ve víně a hlavním jídlu, aby si vytvořily soudržné ochucené jídlo.