찐 조개를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

찐 조개는 오랫동안 메인 해안에서 캘리포니아까지 가장 좋아했습니다. 찐 조개는 준비하기가 매우 쉽지만 홈 요리사는 식당을 안전하게 지키고 조개를 맛있게 유지하기위한 몇 가지 팁에 익숙해야합니다. 모래의 조개를 청소하고, 어떤 찐 조개를 먹기에 안전한 지 알고, 가장 맛있는 담그는 소스에 관한 간단한 팁은 요리사의 맛있는 제품에 담그는 모든 사람들이 좋은 경험을 할 수있게 해줍니다.

조개는 많은 종류의 조개류 중 하나입니다. 그들의 빈 껍질은 전 세계의 해변을 뿌리고 많은 어린이가 젖은 모래로 파기를했습니다. 조개는 껍질 안에 안전하게 유지되지만 그 껍질에는 일반적으로 많은 양의 모래가 들어 있습니다. 제대로 청소되지 않았으며 여전히 불쾌한 모래가 포함 된 찐 조개를 즐기려고하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.

다행히도 조개를 모래를 포기하는 것은 어렵지 않습니다. 요리하기 전에 소금물에 담그면 그릿을 뱉어냅니다.일부 요리사들은 몸을 담그는 물에 약간의 후추가 더 빨리 포기하게한다고 주장합니다. 시원한 수돗물의 한 시간 동안 욕조는 최적이지만 20 분 정도 충분할 수 있습니다.

응급실로가는 가장 빠른 방법은 나쁜 조개를 먹는 것입니다. 이들은 일반적으로 요리하기 전에 죽었고 부패 과정이 이미 시작된 조개입니다. 가정 요리사가 퀵을 죽은 자와 분리하는 것이 중요합니다.

무리에서 약간 열린 조개를 당기고 카운터의 가장자리에 껍질을 가볍게 두드리는 것은 먹을 수있는 안전한 것을 알아내는 완벽한 방법입니다. 1 ~ 2 분 안에 화를 내지 않고 단단히 접는 사람은 무덤에 대한 준비가되었을 가능성이 높으며 버려야합니다. 현명한 요리사는 모든 조개 껍질에 깊은 균열이나 부서진 지역에 대한 좋은 시각적 검사를 제공하고 그 조개를 던질 것입니다.

일단 살아있는 조개가 SE가되면Questered, 이제 차가운 흐르는 물에서 잘 문지르겠습니다. 대부분의 요리사는이 작업에 대해 뻣뻣한 와이어 브러시를 선호합니다. 먼지와 잔해는 클램 쉘의 깊은 홈에 뿌려 질 수 있기 때문입니다. 껍질에 남은 모든 것이 식수로 들어가고 물이 모든 박테리아, 기생충 또는 다른 바람직하지 않은 것을 죽이지 않을 수 있음을 기억 하면서이 단계를주의 깊게 수행하는 것이 중요합니다.

증기 조개를 전용 증기선으로 요리하거나 단순히 약 1 인치 (2.5cm)의 물이 끓는 냄비 내부에 맞는 선반에 침전시켜 요리합니다. 5 분에서 10 분 사이에 속임수가 발생합니다. 이 시점에서 대부분의 조개는 껍질을 열 것입니다. 먹기에 안전하지 않은 사람들.

멋진 소스로 찐 조개를 흠뻑 적실 필요가 없습니다. 조개 애호가들이 갈망하는 것은 자연스러운 짠 달콤한 맛입니다. 일부 식당은 필요한 유일한 디핑 소스는 자신의 요리 액체라고 주장합니다. 다른 사람들은 뜨거운 액체에 버터를 추가하거나 Favo에서 모두 함께 버리는 것을 선호합니다.녹은 버터의 R과 레몬 주스의 분출.