Portobellos 준비를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

단순히 큰 Crimini 버섯 인 Portobello Mushrooms는 다양한 레시피에 환상적인 추가 기능을 제공 할뿐만 아니라 반찬이나 앙트레로 자체적으로 서있을 수 있습니다. 그들을 준비하기위한 가장 좋은 팁 중 일부는 주름진이나 부드러운 버섯을 버리고 차가운 물 아래로 달리는 대신 젖은 천으로 닦아내는 것입니다. 버섯이 흡수하는 경향이 있고 뒷면의 검은 비늘을 제거하면 덜 강하게 맛이 나는 버섯을 선호하는 사람들에게 더 맛있게 만들 수 있기 때문에 요리 과정에서 너무 많은 기름을 첨가하지 마십시오.

버섯과 함께 일하기 전에 모두 신선한 지 확인하십시오. Portobellos와 관련하여 이것을 결정하는 것은 비교적 쉽습니다. 단단하고 매끄럽고 깨끗한 흙이 약간 냄새가 나면 최고점에 있습니다. 플로피, 크게 주름진 또는 냄새를 맡은 기준을 포함하여 이러한 기준을 충족시키지 못하는 것을 버리십시오.

사람들이 COO 일 때 가장 큰 실수 중 하나어떤 종류의 버섯을 가진 왕은 차가운 물 아래에서 그들을 청소하고 있습니다. 이로 인해 포르토벨로를 포함한 대부분의 사람들은 긴장을 풀고 요리 할 때 브라우닝 과정을 억제합니다. 대신 버섯을 습한 종이 타월이나 깨끗하고 젖은 천으로 깨끗하게 닦아서 눈에 보이는 흙을 제거하십시오. 그렇게하면 사용하는 요리에서 최고의 맛과 질감을 제공합니다.

portobello 버섯은 요리 과정에서 당신을 속일 수 있으며, 팬의 모든 마지막 기름을 흡수하고 잠재적으로 더 많은 기름을 추가해야한다고 생각할 수 있습니다. Portobellos는 요리 과정에서 상당한 양의 기름을 흡수하는 경향이 있지만, 계속 갈색으로 변할 때 많은 것을 방출합니다. 더 많은 오일을 첨가하면 엔드 접시가 지나치게 기름기가 생길 수 있으며, 일반적으로 제대로 요리하기 위해 처음에 추가 한 것보다 더 많은 것이 필요하지 않습니다. 대신, lig처음에 기름이나 버터를 넣은 후에 건조 해지지 않으면 요리 스프레이로 팬에 뿌리는 것을 뿌린 다음 얇은 코트 하나만 넣거나 구운 것으로 구워야합니다.

이 버섯 뒷면의 검은 비늘은 흙이 많고 풍부한 풍미를 많이 담당합니다. 조미료 및 기타 재료로부터 대부분의 맛을 얻는 버튼 버섯과 달리 Portobello 버섯은 자신의 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이것은 많은 사람들이 선호하지만 일부는 압도적 일 수 있습니다. 숟가락의 가장자리로 긁어 내면서 수행 할 수있는 비늘을 제거하면 버섯의 강도가 줄어들어 까다로운 아이들에게 봉사하거나 모든 사람이 강하게 맛이 좋은 버섯을 좋아하지 않는 모임에서 더 안전하게 만듭니다. Portobellos의 자연적인 맛을 좋아하더라도 비늘을 제거하는 것은 다른 Ingredien의 맛을 압도하기를 원하지 않는 레시피에 좋은 아이디어가 될 수 있습니다.빵 대신 버섯이 사용되는시기와 같은 TS.