비건 두부 요리의 다른 유형은 무엇입니까?

콩 두부의 한 형태 인

두부는 여러 종류의 비건 두부 요리에 사용할 수있는 다목적 성분입니다. 그것은 그 자체로는 비교적 맛이없고 무취이므로 다른 유형의 두부는 파스타에서 절인, 튀김, 혼합 및 심지어 채워질 수 있습니다. 동물성 제품을 먹는 것을 삼가는 비건 채식인의 경우, 두부는 단백질의 공급원 역할을 할 수 있습니다. 결과 음식은 흰색과 부드럽고 수천 년 동안 아시아 요리의 필수 요소입니다. 단단하고 부드럽거나 부드러운 품종으로 제공되는 두부는 철분이 풍부한 저지방 식품이며 간장 우유를 징수하는 데 사용되는 응고제에 따라 마그네슘과 칼슘의 공급원 일 수 있습니다.

서부 요리에서 비건 채식 두부 요리에는 일반적으로 고기 서브 역할을하는 절인 또는 노련한 두부가 포함됩니다.Titute 또는 쉐이크 및 디저트에 사용됩니다. 단단한 두부는 바베큐 소스 또는 기타 매리 네이드로 밤새 절인, 구운 또는 구운 고기 대신에 제공 할 수 있습니다. 꼬치 큐브 두부와 채소는 케밥처럼 구운 구운 상태로 만들 수 있습니다. 바삭 바삭해질 때까지 얇게 얇게 썰어 튀겨지면 두부는 베이컨을 흉내낼 수 있으며, 심황으로 양념하고 프라이팬에서 요리 한 두부는 조롱 스크램블 에그를 만듭니다. 푸드 프로세서 나 블렌더에 혼합 될 때 실크 또는 부드러운 두부는 쉐이크와 과일 스무디를 두껍게하며 가짜 치즈 케이크를 채우거나 비건 채식 커스터드의 기초로 사용될 수 있습니다.

한 번 맛이 나고 무너지면

Firm Tofu는 마니 코티 나 껍질, 라자냐, 라비올리와 같은 파스타로 비건 채식 두부 요리를 채우는 치즈를 대체 할 수 있습니다. 두부는 그릇에 손으로 무너져 리코 타 또는 코티지 치즈를 모방하고 바질, 오레가노, 소금 및 후추와 같은 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 소량의 토마토 페이스트와 계란 대체물을 첨가 한 후 가짜 리코 타 충전레시피의 지침에 따라 사용할 수 있습니다.

아시아 요리의 성분으로, 두부는 다양한 비건 두부 요리에 소비됩니다. 일본, 한국 및 중국에서는 간장이나 아몬드 시럽만으로 생방체 두부를 먹는 것이 일반적입니다. 신선한 따뜻한 두부는 또한 달콤한 시럽 토핑으로 슬라이스 할 수 있습니다. 식물성 기름에 깊은 튀김 폭행 두부는 또 다른 전통적인 요리 기술입니다. 튀긴 두부에는 종종 튀긴 야채와 소스 또는 박제가 제공됩니다.

찐 또는 구운 두부는 일반적으로 수프 나 스튜와 같은 비건 두부 요리에 첨가됩니다. 사천 스튜 인 마포 두부 (Mapo Tofu)는 매운 콩 소스에 찐 큐브 두부를 결합합니다. 전통적으로 다진 돼지 고기 또는 쇠고기와 함께 제공되는 Mapo Tofu의 비건 채식 버전은 야채를 대체 할 수 있습니다. Tom Kha Gai라는 Laotian과 Thai Spicy Soup의 비건 채식 버전은 코코넛 밀크, 레몬 잔디, 노란색 카레 페이스트 및 전통적인 닭고기 대신 구운 큐브 두부로 만들어집니다. 작은 입방체두부는 된장 수프 또는 야채 국수 수프에 추가 될 수도 있습니다.