쥐 NA는 무엇입니까?

대부분의 모든 문화에는 현지 고기와 결혼하는 요리가 있으며 국수와 채소가있어 빠르고 분류되는 1 개의 달 식사를합니다. 동남아시아에서는이 곰팡이를 따르는 친숙한 태국 레시피를 쥐 Na 라고 불리며 튀김 쌀 국수와 몇 개의 단백질과 몇 가지 선택 야채를 결합합니다. 이를 위해, 독특한 태국에서 영감을 얻은 소스는 강화 된 국수를 약간 부드럽게 부드럽게하고 타피오카, 콩, 해산물 및 설탕의 힌트와 함께 식사를 함유합니다.

rat na 는 다양한 고기를 사용할 수 있지만 일반적으로 요리 당 하나는 메들리가 아닙니다. 새우, 게, 굴, 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기 품종이 일반적입니다. 새우를 제외하고,이 고기는 일반적으로 얇게 썰어 고기 망치로 두드린 다음 냉장고에서 최소 15 분 또는 최대 밤에 절인됩니다. 매리 네이드는 다양 할 수 있지만 일반적인 성분은 기름, 달콤한 대두, 타피오카 가루, 두꺼운 생선 재고, 양파, 마늘, 소금 및 후추입니다.

넓은 쌀 국수가 가장 자주 있습니다래트 na 에 사용되지만 얇은 품종은 드문 일이 아닙니다. 그들은 물에 30 분 동안 담그고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 국수에 약간의 콩과 갈색이 될 때까지 약간의 콩을 넣고 기름에 튀겨냅니다. 요리사는 종종 한 번에 팬에 너무 많은 국수를 튀기는 것을 피하기 때문에 덩어리가 촉진됩니다. 국수가 모두 튀겨지고 종이 타월로 건조되면 뜨거운 기름칠 팬은 접시의 나머지 재료를받을 준비가됩니다.

야채는 주로 색상을 추가하기 위해 접시에 드물게 사용됩니다. 브로콜리는 가장 일반적인 선택이지만 콩, 케일 및 양파는 마늘 주입 오일에 볶습니다. 야채가 거의 완성되면, 절인 고기는 매리 네이드, 더 많은 콩, 재고, 생선 및/또는 굴 소스, 설탕 및 더 타피오카와 함께 그룹에 합류합니다. 모든 재료가 조리되고 부드러워지면국수는 접시에 놓고 소스뿐만 아니라 고기와 야채 볶음 날개가 이어집니다. 시리얼이 우유에서하는 것처럼 접시를 먹으면서 국수가 천천히 부드러워집니다.

이웃 라오스 국가는 lard na 라는 비슷한 버전의 rat na 을 가지고 있습니다. 이것은 또한 고기, 야채, 콩을 먹은 생선과 닭고기 국물을 곁들인 튀긴 국수 요리입니다. 소스가 제외되면, 생성 된 고기와 야채 메들리는 종종 라오스와 태국에서 인기있는 길거리 음식 인 rat na 와 같은 pad si ew 이라고 불립니다.