심황의 건강 증진 특성은 무엇입니까?

생강 가족의 일원 인 심황 (Curcuma Longa )은 남부 아시아 출신입니다. 인도는 심황의 가장 중요한 생산자이지만 인도네시아, 말레이시아, 중국, 스리랑카, 베트맨 및 기타 지역에서도 재배됩니다. 심황은 감귤류의 꽃 무늬 색조와 함께 생강을 연상시키는 향기를 부여합니다. 맛은 따뜻하고 부드럽게 쓰라린다. 일반적으로 콩, 가지, 렌즈 콩, 가금류, 쌀 및 시금치가 특징 인 요리에 사용됩니다. 심황은 동남아시아, 중동 및 인도의 지역 요리에서 일반적이며, 달콤하고 풍미있는 요리 모두에 나타납니다.

건조 된 지상 심황은 카레 파우더와 마살라의 빈번한 구성 요소입니다. 화려한 노란색을 보유한 심황은 종종 효과적인 자연 식품 염료로 사용됩니다. 그것의 쾌활한 색조는 양념, 머스타드, 마가린, 심지어 가공 된 치즈와 같은 서양식 음식에서 볼 수 있습니다.

신선한 심황이 있습니다건조보다 밝은 맛. 동남아시아 요리에서는 마늘, 레몬 잔디, 칠리, 타마 린드 및 기타 조미료와 결합되어 볶음을위한 향료 페이스트를 만듭니다. grate 또는 다진화되어 뜨거운 야채 요리 나 스튜에 첨가 될 수 있습니다. 신선한 심황에서 눌린 주스는 말레이시아와 인도네시아의 요리를 위해 쌀을 색칠하는 데 사용됩니다.

신선한 심황은 인디언 또는 아시아 시장의 농산물 부서에서 찾을 수 있습니다. 주름, 흠 또는 부드러운 반점이없는 통통, 신선한 뿌리 줄기를 찾으십시오. 냉장고에 채소 서랍에 신선한 심황을 몇 주 동안 보관하십시오.

말린 심황은 지상 향신료를위한 비정상적으로 긴 유적 수명을 가지고 있습니다. 직접 조명에서 멀리 떨어진 시원한 장소에 밀폐 된 용기에 저장되면 2 년 이상 맛과 색상을 유지합니다.

약용 사용
Curcumin, 활성 성분심황은 최근 의료 및 과학계에 상당한 관심의 대상이었습니다. 동물 대상체를 사용한 연구에서, 커큐민은 간에 보호 효과가있는 것으로 나타 났으며, 상처 치유를 가속화시켰다. 그것은 약속을 반 종양 에이전트로 보여 주었고 여러 형태의 암에 대한 전투에서 잠재적 인 무기로 관심의 대상입니다. 인간 참가자에 대한 추가 연구는 이러한 유망한 결과에 대한 과학자들의 이해를 개선하기 위해 수행되어야합니다.

전통적인 대체 의학은 위장병, 피부 상태 및 관절염에 대한 치료법으로 심황을 제공합니다. 그것은 방부제, 항염증제 및 치유제로 유용한 것으로 간주되므로 종종 타박상과 작은 상처와 화상을 치료하는 데 사용됩니다.

약으로서, 심황은 팅크 형태로 취할 수있다. 건조,지면 심황으로 채워진 젤라틴 캡슐; 그리고 액체 추출물. 피부 질환의 경우, 심황은 페이스트로 만들 수 있습니다.AT는 영향을받는 지역에 적용됩니다.

기존의 양으로, 심황은 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 의사가 구체적으로 지시하지 않는 한 담관이나 담낭 문제를 경험 한 개인의 임산부가 의약품으로 복용해서는 안됩니다.

많은 허브와 향신료에는 바람직하지 않은 부작용을 유발하거나 처방전 또는 처방전없이 구입할 수있는 약물과 상호 작용할 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 심황 사용에 관심이있는 사람은 의사의 동의와 동종 요법 의학의 지식이 풍부하고 유명한 실무자의 감독하에 만해야합니다.