복숭아 잎으로 무엇을 만들 수 있습니까?

복숭아 잎은 같은 나무의 과일과는 다른 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 복숭아 잎에 대한 몇 가지 요리 응용 프로그램이 있지만 가장 인기있는 것은 차의 향료입니다. 또한 와인이나 다른 주류를 맛으로 주입하는 데 사용될 수 있습니다. 파이는 잎과 작은 복숭아 펄프로 맛을 낼 수 있습니다. 잎은 또한 닭고기 나 연어와 같은 생선과 같은 가벼운 맛을 가진 마른 고기의 매리 네이드에도 사용될 수 있습니다.

복숭아 잎의 맛은 매우 미묘하며 맛을 추출하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 그들이 부여 할 수있는 정확한 맛은 약간 꽃과 향기롭고, 잎이 오랫동안 가파르면 강한 아몬드 색조가 있습니다. 복숭아 잎을 골라 내거나 선택할 때 여름 초반에 완전히 자라서 활기차고 나무의 휴면 기간을 준비하기 위해 아직 마르기 시작한 것이 가장 좋습니다. 잎이 너무 건조하면나무, 나뭇잎에서 풍미를 추출하는 것은 엄청나게 어렵거나 불가능할 것입니다. 또한 복숭아 잎 컬 또는 역병과 같이 질병의 징후가 눈에 띄는 잎을 피하십시오.

인기있는 준비는 복숭아 잎에서 차를 만드는 것입니다. 이것은 향기로운 오일을 내부에 방출하기 위해 대략 4 ~ 10 개의 복숭아 잎이 필요합니다. 뜨거운 물은 잎의 꼭대기 위에 부어지고 맛이 원하는 강도가 될 때까지 가파르게됩니다. 꿀이나 장미 물과 같은 차에 추가하면 맛을 강조하는 데 도움이 될 수 있습니다.

프랑스 지역에서 인기있는 복숭아 잎에는 사용이 있습니다. 그것은 잎의 ​​아몬드 풍미에 알코올 혼합물을 주입하는 것을 포함합니다. 이것은 부드럽게 가열되는 적포도주와 일부 코냑의 조합으로 시작되며, 그 후 잎이 첨가되어 몇 시간 동안 어디서나 가파르게됩니다. ALC액체의 OHOL은 물보다 잎에서 더 강렬한 맛을 추출합니다. 일부 레시피에서는 풍미를 더욱 강화하기 위해 종종 순수한 보드카의 유형 인 중성 곡물 알코올 컵이 추가됩니다. 잎이 혼합물에주는 맛은 다른 준비보다 훨씬 더 강렬하고 아몬드와 같습니다.

복숭아 잎은 고기에 매리 네이드에서도 사용할 수 있습니다. 매리 네이드의 산도는 여전히 매우 미묘하지만 맛을 끌어내는 데 도움이 될 것입니다. 닭고기와 같은 고기는 연어와 마찬가지로 맛을 흡수하고 이익을 얻을 수 있습니다. 또한 오븐이나 햇볕에 잎을 말린 다음 작은 조각으로 분쇄하여 소스 나 샐러드 드레싱에 첨가 할 수도 있지만 맛은 이런 식으로 사용될 때 독특한 방부제 또는 약 같은 맛을 갖습니다.

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마지막으로, 복숭아 나무의 잎은 바닐라 맛을 보완하기 위해 고전적인 커스터드에 포함될 수 있습니다. 그들은 또한 과거에 같은 만네에서 발효를 촉진하는 데 사용되었습니다.R은 감자와 홉으로. 일부 구운 식품의 경우 잎의 필수 맛을 물로 끌어 당겨 맛을 더할 수 있도록 효모 스타터에 첨가 할 수 있습니다.