Co mohu udělat s broskvovými listy?
listy broskev mají velmi jemnou chuť, která se liší od ovoce ovoce od stejného stromu. Existuje několik kulinářských aplikací pro broskvové listy, ale jedním z nejpopulárnějších je příchutí pro čaj. Mohou být také použity k infuzi vína nebo jiných likérů s jejich příchutí. Koláč lze ochutnat listy a malou broskvovou buničinou. Listy mohou být také použity v marinádách pro libové maso, které mají lehkou chuť, jako je kuře nebo dokonce ryby, jako je losos. Přesná chuť, kterou mohou předat, je mírně květinová a aromatická, se silným mandlovým podtónem, když jsou listy ponořeny po dlouhou dobu. Při výběru nebo výběru broskvových listů je nejlepší je získat v prvních týdnech léta, kdy jsou plně pěstované a živé, ale dosud se nezačali vysychat v přípravě na dormanci stromů. Pokud jsou listy příliš suché, když jsou odebrány z aStrom, bude neuvěřitelně obtížné nebo dokonce nemožné extrahovat jakoukoli chuť z listů. Vyvarujte se také užívání listů, které mají viditelné známky nemoci, jako je broskvový list nebo plísň.
Populární přípravou je vytvořit čaj z broskvových listů. To vyžaduje kdekoli od čtyř do 10 listů broskech, které byly zhruba rozdrceny, aby uvolnily aromatické oleje uvnitř. Horká voda se nalije přes horní část listů a může jim namočit, dokud není příchuť požadované síly. Přídavky k čaji, jako je med nebo růžová voda, mohou pomoci zvýraznit chuť.
Existuje použití pro listy broskev, které jsou populární v oblastech Francie; Zahrnuje to infuzi alkoholových směsí s mandlovou chutí listů. Začíná to kombinací červeného vína a některých koňaků, které je jemně zahříváno, po kterém se listy přidávají a ponechávají na strmé po dobu od hodin do dnů. AlcOHOL v kapalině extrahuje intenzivnější chuť z listů, než by voda obvykle. V některých receptech je přidán šálek neutrálního alkoholu, nejčastěji typem čisté vodky, aby se dále zintenzivnil chuť. Chuť, kterou listy dávají směsi, je mnohem intenzivnější a mandlový podobný než v jiných přípravcích.
listy broskvové listy mohou být také použity v marinádách pro maso. Kyselina marinády pomůže čerpat chuť, i když bude stále velmi jemná. Maso jako kuře může absorbovat a těžit z chuti, stejně jako losos. Je také možné vysušit listy v troubě nebo na slunci a poté je rozdrtit na malé kousky, které mají být přidány do omáčky nebo salátu, i když příchuť bude mít zřetelnou antiseptickou nebo lékovou chuť, když se použije tímto způsobem.
Nakonec mohou být listy broskvového stromu zahrnuty do klasických krémů, které doplňují vanilkovou chuť. Byly také použity v minulosti, aby pomohly podpořit fermentaci ve stejném Manner jako brambory a chmel. U nějakého pečeného zboží lze základní příchutě listů vytahovat do vody a přidat se do kváskového startéru pro přidanou chuť.