lavash는 무엇입니까?

lavash는 아르메니아에서 유래 한 플랫 브레드의 유형입니다. 이것은 중동 및 아르메니아 요리의 주요 특징 중 하나입니다. 이 얇고 비 투기 된 빵은 전통적인 성분의 간단한 조합을 사용하여 준비됩니다. 그러나 씨앗과 같은 향신료 나 다른 식용 에디블을 첨가하여 장식 할 수 있습니다. 플랫 브레드는 Sangak, Taftan, Matnakash 및 Barbari Bread와 같은 유사한 빵과 함께 중동 전역에 널리 소비됩니다.

중동 요리에는 종종 신선하게 만들어 질 때 부드러운 형태로 Lavash가 포함되거나 크래커 빵이 건조되어 단단해질 때 크래커 빵을 포함합니다. 신선한 플랫 브레드는 요구르트와 녹색으로 샌드위치 랩으로 널리 사용됩니다. 또한 구운 양고기 또는 닭고기의 일부로 만들어진 카 바브와 함께 먹습니다. 신선한 음식을 먹으면이 빵은 양파 및 녹색과 함께 Parsley와 함께 염소 치즈를 접어 식욕 자로 작은 부분으로 자르거나 찢을 수 있습니다.

lavash는 Lavash입니다.밀가루, 물 및 소금을 결합하여 만들어졌지만 효모는 없습니다. 빵의 두께는 그것이 얼마나 얇게 펼쳐지는 형태의 평평한 정사각형으로 롤아웃되는지에 따라 달라질 수 있습니다. 회향, 후추, 커민 또는 파프리카 또는 카레와 같은 향신료를 기본 레시피에 추가하여 맛을 더할 수 있습니다. 참깨, 캐러 웨이 또는 양귀비 씨앗과 같은 씨앗도 맛을 변경하도록 추가 할 수 있습니다.

이 플랫 브레드는이란, 아제르바이잔, 레바논, 요르단 및 터키와 같은 국가를 포함하여 러시아 코카서스 지역에서 가장 일반적으로 소비되는 빵 중 하나입니다. 이 지역에 공통적 인 다른 유형의 빵에는 Sangak, Taftan, Matnakash 및 Barbari 빵이 있습니다. 그러나이 모든 빵은 반죽을 키우기 위해 효모를 첨가하여 만들어졌습니다.

밀이나 효모로 만들어져 점토 오븐에서 구운 Sangak은 Lavash로 동시에 형성되며 매우 인기가 있습니다.이란의 빵. Taftan은 또한 효모와 쌀가루로 만든 누룩 빵입니다. Shirmal은 Taftan과 비슷한 플랫 브레드이며 과일이 추가 된 달콤한 빵입니다. Matnakash는 효모 또는 효모로 만든 전통적인 아르메니아 빵으로, 작은 덩어리로 형성되어 베이킹하는 동안 달게 한 차로 코팅 된 후 황금색이됩니다. Barbari 빵은 전통적인 페르시아가 장난 꾸러기 모양으로 좋아하며 점토 오븐에서 누워서 구운 것입니다.

"lavash"라는 단어는 사전 또는 언어 전문가에 따라 다양한 파생물을 가지고 있다고합니다. 예를 들어, 터키-아르메니아 소식통은 그것이 lavuk 또는 "버킷"이라는 단어에서 비롯된 반면, 미국 유산 사전은 단순히 Lavash가 아르메니아 출신이라고 속합니다. 또한 아르메니아 소비에트 백과 사전은 "lavash"를 아르메니아 인이고 두 부분을 가진 것으로 묘사합니다.