롤링 된 엉덩이 로스트는 무엇입니까?

롤링 된 엉덩이 로스트는 소금과 후추로 맛을 낸 쇠고기 둥근 스테이크와 매우 유사합니다. 그런 다음 롤링 된 엉덩이 로스트는 주방 꼬기로 묶여 요리하는 동안 풀리지 않도록합니다. 문자열은 일반적으로 서빙을 위해 제거됩니다. 로스트는 동물의 뒷다리에서 조각되며 일반적으로 쇠고기 나 송아지 고기로 가장 잘 알려져 있습니다. 롤링 된 엉덩이 로스트는 저열로 오랫동안 요리하는 것이 좋습니다. 국물을 첨가하면 고기가 요리 할 때 고기가 지나치게 건조하고 거칠게되는 것을 방지합니다.

일반적으로 품질이 낮은 컷으로 간주되며, 롤링 된 rump 로스트는 로스트 상태를 이용하여 느리게 조리하고 선호하는 요리 방법을 조리하려고 시도합니다. 둥근 스테이크 역할을 할 때이 고기 컷은 매우 힘들고 소화하기 어려울 수 있습니다. 고기를 굴리고 묶는 것은 천천히 로스팅하는 준비 방법을 성공적으로 견딜 수있는 두꺼운 고기 조각을 만듭니다.요리가 완료되었을 때 고기를 부드럽게 자릅니다. 고기를 로스팅 팬에 넣기 전에 롤링 된 엉덩이 로스트가 매우 높은 열로 프라이팬에 갈색으로 변하는 것이 일반적입니다.

로스팅 팬에 넣으면 많은 요리사는 쇠고기 국물이나 다른 유형의 액체를 로스팅 팬에 넣는 것이 좋습니다. 이것은 낮고 따뜻한 로스팅 과정을위한 수분을 제공하며 고기를 부드럽게하기 위해 함께 작동합니다. 일부 레시피는 로스트와 함께 맥주 나 와인을 배치 할 것을 요구하며, 선택은 일반적으로 개인적인 취향의 문제입니다. 야채는 종종 롤링 된 엉덩이 로스트와 함께 로스팅 팬에 배치되어 맛을 더하고 1 팬 식사를 만듭니다.

소금과 후추는 롤링 된 엉덩이 로스트 내부에서 사용되는 전통적인 향신료이지만 다른 향신료는 동일한 성공으로 사용할 수 있습니다. 마늘은 롤 로스트에 첨가 할 수있는 인기있는 향신료입니다. 고기는 종종 얇게 썰고 마늘이 배치됩니다.컷 내부. 다른 방법은 향신료가 로스트 외부에 문지르도록 요구합니다. 롤 로스트를 부드럽게하는 또 다른 방법은 요리 할 때 고기를 자체 뿌린 고기로 묶는 것입니다. 일부 레시피는 고기가 오븐에서 요리 할 때 30 분마다 로스팅 팬에 쇠고기 스톡을 추가해야합니다.