ロールしたルンプローストとは何ですか？

丸めたランプローストは、塩とコショウで味付けされ、丸太の形に巻かれた牛肉の丸いステーキに非常に似ています。次に、丸められたルンプローストをキッチンツインで結び付けて、調理中に展開するのを防ぎます。文字列は通常、サービングのために削除されます。ローストは、動物の後脚から刻まれており、一般的に牛肉または子牛肉のカットとして最もよく知られています。丸めの丸いローストを弱火で長期間調理し、スープを追加すると、肉が調理されるにつれて過度に乾燥して丈夫になるのを防ぐことをお勧めします。

一般的に低品質のカットと考えられているため、ローストステータスを利用してゆっくりと調理し、好みの調理方法を作ります。丸いステーキとして機能する場合、この肉の切れ目は非常に困難で消化するのが難しい場合があります。肉を転がしてそれを縛ると、ゆっくりと洗練された準備方法にうまく耐えることができる厚い肉が生まれます。調理を終えたときに肉の柔らかいカット。肉を焙煎鍋に入れてから、丸いrumpランプローストを非常に強火でフライパンで茶色にすることはよくあります。

焙煎鍋に入れたら、多くの料理人は牛肉のスープまたは別の種類の液体を焙煎鍋に置くことをお勧めします。これにより、低くて温かい焙煎プロセスに水分が提供され、肉を柔らかくするために協調して機能します。一部のレシピでは、ビールやワインをローストとともに配置する必要があります。これは通常、個人的な好みの問題です。野菜はしばしば、丸い塊のローストに沿ってローストパンに入れて風味を加え、1パンの食事を作成します。

塩と胡pepperは、丸いランプロースト内で使用される伝統的なスパイスですが、他のスパイスは平等に成功して使用できます。ニンニクは人気のスパイスで、ローストに加えることができます。肉はしばしばスライスされ、ニンニクが置かれますカットの内側。他の方法では、スパイスをローストの外側にこすりつける必要があります。ローストを柔らかくするもう1つの方法は、調理するときに独自の滴りで肉を焼くことです。一部のレシピでは、肉がオーブンで調理されると、30分ごとに焙煎鍋に牛肉ストックを追加する必要があります。