Zongzi는 무엇입니까?

Zongzi 는 바나나 잎 래퍼 내부에서 요리되는 중국 쌀 만두입니다. 대나무 잎이나 다른 다양한 큰 잎에 싸인 멍청한 쌀로 구성되어 있다는 점을 제외하고는 징지에 대한 올바른 레시피가 없습니다. 멍청한 쌀은 크기가 매우 작고 상당히 큰 크기의 실질적인 만두를 만듭니다. 대부분 쌀에는 돼지 고기, 닭고기, 녹두 콩, 달걀 노른자, 밤나무, 해산물 또는 쌀에 포함될 수있는 거의 모든 재료가 채워져 있습니다. 패킷은 모든 것이 끝날 때까지 끓는 물 (때로는 몇 시간 동안)으로 요리되거나 찐 물로 조리를 타거나 끈적 끈적하거나 달콤한 쌀이라고도합니다. Zongzi의 주요 성분입니다. 요리 할 때 쌀은 상당한 양의 글루텐을 발산하여 무겁고 반죽 같은 덩어리로 형성합니다. 쌀은 밤새 몸을 담그고 사용하여 단단하고 ined로 빠르게 변하는 것을 방지합니다.요리 후 식은 덩어리. 비록 담그지 만 쌀은 대나무 잎에 채워지기 전에 일반적으로 요리되지 않습니다.

쌀 안에 배치 된 충전물은 다른 성분의 조합이거나 전혀 아무것도 없을 수 있습니다. 충전물이없는 Zongzi는 때때로 설탕, 시럽 또는 꿀과 같은 토핑으로 달콤한 간식으로 먹습니다. 쌀 안에는 돼지 고기, 닭고기, 소시지 또는 생선과 같은 고기의 조합이있을 수 있습니다. 이것은 일반적으로 콩, 버섯, 양파 또는 콩나물과 같은 야채를 동반합니다. 때로는 간장, 계란 노른자 또는 가루 마른 새우와 같은 악센트 아이템이 추가 맛을 위해 추가됩니다.

Zongzi를 만드는 가장 어려운 부분은 쌀과 대나무 잎을 채우는 것입니다. 물리적 조정과 모든 성분을 준비해야하기 때문입니다. 한 가지 방법은 담그거나 가열 된 두 개의 대나무 잎을 가져가는 것입니다.그것들을 유연하게 만들고 팬처럼 모으십시오. 그런 다음 잎을 원뿔로 형성하고 일부 요리되지 않은 쌀을 원뿔에 넣습니다. 다음으로, 충전물은 쌀 위에 숟가락으로 숟가락으로 묶여 있지만 나머지 원뿔을 채우기에는 충분하지 않습니다. 마지막으로, 더 많은 쌀이 충전물 위에 놓고, 잎을 접어서 내부의 모든 것을 밀봉하여 꼬기로 묶기.

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Zongzi는 모든 것이 익을 때까지 삶거나 찐 것입니다. 성분에 따라 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 만두는 일반적으로 대나무 잎 포장지 안에 제공되며 먹는 사람이 테이블에 열립니다. 그들은 칠리 소스, 간장 또는 참깨를 곁들일 수 있습니다.