과일 clafoutis는 무엇입니까?

Fruit Clafoutis는 프랑스 남서부의 리무진 및 오버 겐 지역의 전통적인 구운 디저트입니다. 신선한 과일과 반죽으로 만들어졌으며 종종 아침 식사 요리로 제공됩니다. 과일과 반죽은 결합되어 플랜과 비교 된 커스터드와 같은 푸딩을 만듭니다. 과일 clafoutis는 전통적으로 체리로 만들어졌지만 다른 과일은 종종 사용됩니다.

clafoutis는 체리, 사과 및 배와 같은 계절 과일로 만들어집니다. 복숭아, 살구 및 자두는 과일 clafoutis에게 인기있는 선택입니다. 야생 베리 클라 포티 스는 블랙 베리, 라즈베리 및 블루 베리로 만들 수 있습니다.

과일은 적절할 때 삐걱 거리고 얇게 썬다. 구덩이는 과일 clafoutis에 아몬드 향을주는 것으로 여겨지 기 때문에 체리는 때때로 무제한으로 남아 있습니다. 과일의 피부를 제거하는 것은 선택 사항이지만 많은 사람들이 완성 된 접시의 시각적 매력을 더하기 때문에 떠나는 것을 선호합니다.

많은 레시피는 과일이 그렇게 될 것을 요구합니다.럼, 브랜디 또는 향이 나는 리큐어를 굽기 위해 접시를 준비하기 전에 최대 1 시간 동안 aked. 오렌지 또는 다른 주스를 무 알코올 대안으로 사용할 수 있습니다. 과일은 배수되고, 배터에 사용하기 위해 예약 된 액체가 저장됩니다.

밀가루, 계란 및 버터는 반죽을 만들기 위해 결합됩니다. 우유와 크림은 과일에서 배수 된 액체와 함께 첨가됩니다. 시간 효율적인 믹싱 방법은 블렌더에 의한 것입니다. 다른 사람들은 녹은 버터와 밀가루로 만든 루스로 시작하여 계란, 크림 및 기타 성분에서 천천히 작업하는 것이 좋습니다.

레몬 또는 오렌지 주스와 열광은 과일 충전물에 자주 첨가됩니다. 열광은 구입할 수 있거나 레몬이나 오렌지의 색깔 껍질을 격자하면서 쓴 흰색 껍질을 피할 수 있습니다. 슬라이스 또는 강판 아몬드, 분쇄 된 호두 또는 피스타치오는 일부 버전의 clafoutis에서도 사용됩니다.

과일 충전G는 기름칠하고 밀가루 유리 베이킹 접시에 넣습니다. 얇게 썬 과일은 때때로 접시를 구운 후에 볼 수있는 나선형 패턴으로 조심스럽게 배열됩니다. 그런 다음 반죽이 과일 위에 부어집니다. Clafoutis는 일반적으로 50 ~ 55 분 동안 350 ° ~ 400 ° 화씨 (176.6 ° ~ 204.4 ° Celsius)의 오븐에서 구워집니다. 완성 된 접시에는 가루 설탕이나 갈색과 과립 화이트 설탕의 혼합물을 얹을 수 있습니다.

clafoutis는 서빙하기 전에 약 15 분 동안 설정할 수 있어야합니다. 휘핑 크림, 바닐라 아이스크림 또는 크림 프레이 체와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 요리는 설탕이 거의 첨가되지 않았으며 신선한 과일에서 많은 단맛이 나오고 탄수화물이 적으므로 제한된식이 요법에 적합한 선택입니다.

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