フルーツクラフーティスとは何ですか？

フルーツクラフティスは、フランス南西部のリムジンとオーヴェルニュ地域の伝統的な焼きデザートです。新鮮な果物とバッターで作られており、しばしば朝食料理として提供されます。果物とバッターは組み合わせて、フランとも比較されたカスタードのようなプリンを作ります。フルーツクラフチスは伝統的にチェリーで作られていましたが、他の果物もよく使用されます。桃、アプリコット、プラムもフルーツクラフーティスに人気のある選択肢です。野生のベリークラフーティスは、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーで作ることができます。ピットはフルーツクラフーティスにアーモンド香料を与えると考えられているため、チェリーは時々未使用のままになります。果物の皮を脱ぐことはオプションですが、多くの人は完成した料理の視覚的な魅力を追加するので、それらを残すことを好みます。ベーキングのために料理を準備する前に、ラム酒、ブランデー、またはフレーバーリキュールで最大1時間触れました。オレンジ色または別のジュースを非アルコールの代替品として使用できます。果物は排水され、バッターで使用するために予約された液体が節約されます。

小麦粉、卵、バターを組み合わせて生地を作ります。ミルクとクリームが加えられ、果物から排出された液体があります。混合の時間効率の良い方法は、ブレンダーによるものです。他の人は、溶けたバターと小麦粉で作られたルーから始めて、卵、クリーム、その他の材料でゆっくりと働いていることをお勧めします。

レモンまたはオレンジジュースと皮が果物の詰め物に頻繁に追加されます。皮を購入するか、レモンやオレンジの色の皮をすりおろしながら、苦い白い皮を避けて、それを作ることができます。スライスまたはすりおろしたアーモンド、砕いたクルミ、またはピスタチオは、Clafoutisのいくつかのバージョンでも使用されています。

フルーツフィリンGは、油を塗った粉の粉のグラスベーキング皿に入れます。スライスした果物は、皿が焼かれた後に見えるスパイラルパターンで慎重に配置されることがあります。その後、打者が果物の上に注がれます。 Clafoutisは通常、350°から400°華氏（176.6°から204.4°）のオーブンで50〜55分間焼きます。完成した皿には、粉砂糖または茶色と顆粒の白砂糖の混合物をトッピングできます。

clafoutisは、提供する前に約15分間セットすることを許可する必要があります。ホイップクリーム、バニラアイスクリーム、またはクリームフレッシュを添えることができます。この料理には砂糖がほとんど添加されておらず、新鮮な果物からの甘さの多くがあり、炭水化物が少ないため、制限された食事療法では適切な選択肢になります。