Ackawi 치즈는 무엇입니까?

Ackawi Cheese는 부드러운 중동 소의 우유 치즈로 대부분의 레반트에서 널리 인기가 있습니다. Ackawi Cheese를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 중동 이외의 지역에서는 Ackawi 치즈를 찾기가 약간 어려울 수 있으며 좋은 스탠드 인을 찾기가 어렵습니다. 일부 요리사는 모짜렐라를 사용하지만이 치즈는 전통적인 Ackawi와 약간 다른 프로파일을 가지고 있습니다.

이 치즈에는 부드럽고 부드러운 질감이 있으며 매우 온화한 약간의 소금 맛이 있습니다. 맛은 전통적으로 치즈가 망가지 않도록하는 방법 인 Brining에 의해 만들어집니다. 페타와 같은 심하게 삐걱 거리는 치즈와는 달리, 아카위 치즈는 더 온화한 소금물 덕분에 짠맛이 덜한 경향이 있으며 크림 같은 힌트가있는 매우 부드러운 질감이 있습니다.그것. 또한 점심과 저녁 식사에 자주 제공되는 다목적 테이블 치즈로 간주됩니다. 어떤 사람들은 또한 피크닉에서 Ackawi를 복용하는 것을 좋아합니다. 일반적으로 부드러운 플랫 브레드로 먹는다. 그리고 그것은 잘 녹지는 않지만 요리 된 요리에 포함될 수있다. 용융에 대한 저항은 튀김 과정에서 고장이 아니라 모양을 유지하기 때문에 Ackawi가 튀긴 치즈로서 훌륭한 선택으로 만듭니다.

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이 치즈는 레바논과 시리아에 고유 한 것으로 여겨지며 여전히 널리 먹는다. 또한 이스라엘과 팔레스타인 공동체에서는 많은 중동 국가들 사이의 요리 및 문화 교류를 보여줍니다. 치즈는 실제로 이스라엘 항구 도시의 이름을 딴 것입니다.

Naboulsi로 알려진 Ackawai 치즈의 특별한 변형은 SP의 혼합물로 치즈를 끓여서 만들어집니다.아이스, 심하게 노련한 치즈를 만듭니다. Naboulsi는 또한 완성 된 후 소금물에 포장되어 있으며 레바논에서 매우 인기있는 대접입니다. 이 유형의 Ackawi 치즈는 온화한 빵으로 똑바로 먹는 것이 가장 좋으며 향신료의 풍미가 명확하게 통과 할 수 있습니다.