Chifle이란 무엇입니까?

남아메리카의 많은 열대 국가에서 질경이는 작은 사촌 인 바나나만큼 흔합니다. 이로 인해 바나나 칩이 다른 곳이 된 것처럼 에콰도르 나 페루와 같은 국가에서도 chifle 또는 튀긴 질경이 칩이 생겨났습니다. 감자 칩보다 달콤한이 달콤하고 풍미있는 간식은 기름, 소금 및 얇게 썬 질경이로 만들어집니다. tajadas 으로도 알려진

, chifle 칩은 신선하고 익은 질경이 또는 녹색 바나나로 만들어야합니다. 그렇지 않으면, 그들은 너무 쓴 맛을 맛볼 것입니다. 많은 사람들은 과일로 공식적으로 지정 되었음에도 불구하고 질경이를 채소로 생각합니다. 일부 요리사는 원형 칩으로 자릅니다. 다른 사람들은 긴 스트립을 길이로 슬라이스하거나 둘을 조합합니다. 미리, 일부는 과일을 바닷물에 담그기 위해 더 맛있게 만들 것입니다.

슬라이스 후, 질경이 슬라이버는 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에 떨어집니다. 기름은 질경이 칩을 완전히 담아야합니다. 칩이 포장 된 경우프라이에 너무 꽉 조여서 그들은 함께 붙어있을 수 있습니다. 그 과정을 마치려면 종이 타월에 오일 칩을 건조시킨 다음 소금으로 뿌려야합니다.

또 다른 변형에는 요리사가 마늘 가루를 첨가하고 칠레 가루를 첨가하여 chifles cerveceros 로 알려진 매운 버전을 넣습니다. 일부 지역에서는이 칩이 깊은 프라이어 대신 뜨거운 난로에서 만들어집니다. chifle 칩의 그릇을 가진 일반적인 반주는 마요네즈, 케첩, 감귤 주스, 소금 및 후추의 조합 인 살사 로사다 또는 살사 골프 입니다.

chifle 칩의

자루는 일반적으로 페루 나 에콰도르와 같은 국가의 노점상이 판매합니다. 그들은 ceviche 로 알려진 차가운 수프와 함께 다양한 레스토랑 테이블에서 가벼운 스타터로 정기적으로 등장하거나, 아 바카도, 과일 또는 chipotle로 만든 소스 또는 처트니와 함께 정기적으로 등장합니다. 많은 상업용 버전은 당신을 통해 판매됩니다T 라틴 아메리카 및 해외.

chifle 의 더 달콤한 버전은 인기있는 바나나 칩이며 같은 방식으로 만들어졌습니다. 이 간식은 트레일 믹스 또는 아이스크림 토핑과 같은 달콤한 페어링과 관련이 있습니다. 대조적으로 chifle 는 라틴 아메리카 문화에서 달콤하거나 풍미있는 방식으로 사용됩니다. 쿠바에서는이 간식은 mariquitas 또는 레이디 버그입니다. 푸에르토 리코에서, platanutres ; 그리고 볼리비아에서는 chipilos 또는 작은 칩입니다.