Kissel이란 무엇입니까?

러시아 동화에서 언급 된 Kissel 은 전분이 두껍게 두껍게 두껍게 뿌려진 딸기로 구성된 동유럽 디저트입니다. 버전에 따라 키셀의 두께는 가변적입니다. 디저트는 푸딩처럼 먹을 정도로 마시거나 두껍게 얇을 수 있습니다. 뜨거운 음식을 제공 할 수는 있지만이 요리는 서빙하기 전에 가장 자주 차가워집니다.

일반적으로 Kissel에는 성분이 거의 없습니다. 신선한 과일, 설탕, 물 및 전분 만 필요합니다. 일반적으로 한 가지 유형의 과일 만 사용되지만 2 ~ 3 개의 다른 과일이 결합 될 수 있습니다. 레몬 주스와 소금도 포함될 수 있습니다.

과일은 거의 항상 어떤 종류의 베리이며, 어떤 베리는 종종 지역이나 요리사의 취향에 달려 있습니다. 예를 들어, 빌베리 키스 셀은 빌베리가 야생으로 자라는 지역에서 가장 인기가 있습니다. 전분은 대부분 감자 전분이지만 옥수수 전분 또는 화살촉도 사용할 수 있습니다.

Kissel이 만들어지는 방식은 Thi를 결정합니다ckness. 일부 버전에서는 딸기가 으깨고 베리 펄프가 물에 끓기 전에 주스가 예약됩니다. 그것을 끓인 후, 액체가 변형 된 다음 설탕을 첨가하고 혼합물을 다시 끓인다. 전분은 차가운 물로 희석되기 전에 예약 된 베리 주스와 함께 혼합물에 첨가됩니다. 일단 혼합되면 키셀은 몇 시간 동안 차가워집니다.

다른 버전에서는 으깬 딸기의 일부만이 끓여서 체질하고 요리되지 않은 열매와 혼합됩니다. 설탕, 소금 및 전분은 함께 휘젓고, 체질 액체는 설탕 혼합물과 결합되어 끓입니다. 생성 된 액체는 열매에 체질 한 다음 식 힙니다.

여전히 다른 사람들은 설탕을 먼저 끓는 물에 넣었습니다. 전분은 차가운 물에 용해되어 설탕 물에 첨가됩니다. 그런 다음 주스로 완성 된 으깬 딸기를 그 혼합물에 첨가합니다. 한 번 혼합D, 키스 셀은 개별 디저트 요리 나 큰 서빙 그릇에 부어 차가워집니다. 이 버전은 일반적으로 다른 버전보다 더 두꺼운 키스를 만듭니다.

전통적인 버전이 적 으면 사과와 같은 비 베리 과일 및 계피와 같은 향신료가 기본 성분에 추가 될 수 있습니다. 베리 성분은 신선한 딸기가 아닌 주스 일 수 있습니다. 이 버전은 종종 긴장되지 않지만 전분은 여전히 ​​물과 결합되어 설탕과 과일이 끓은 후에 첨가됩니다.

KISSEL은 종종 크림 또는 절반과 절반으로 제공됩니다. 달콤한 사워 크림은 갈색 설탕과 레몬 주스를 사워 크림과 결합하여 만들 수 있습니다. 분쇄 된 gingersnaps는 장식에 사용될 수 있습니다.