Confit Byaldi 란 무엇입니까?

imam byaldi라는 터키 요리의 변형 , Confit Byaldi는 Chef Thomas Kellar와 Pixar Film Ratatouille 가 유명하게 만든 미식가 Ratatouille의 유형입니다. 전통적으로 얇게 썬 야채의 스튜와 같은 요리 인 Confit Byaldi는 소박한 반찬에서 미식가 메인 코스로 간단한 Ratatouille 박람회를 변형시킵니다. Confit Byaldi에는 세 가지 요소가 있습니다. Piperade 라는 고추 기반 소스, 야채 및 비네 그레트 드레싱. 그러나 토마스 켈라 (Thomas Kellar)가 영화 ratatouille을 위해 자신의 스핀을 올릴 때 까지이 요리는 잘 알려져 있지 않았다. 채소 프레젠테이션의 아름답게 배열 된 아코디언 모양뿐만 아니라 소스를 추가하면이 요리는 맛있고 시각적으로 매력적입니다.

piperade 는 마늘, 양파 및 토마토뿐만 아니라 빨강, 오렌지 및 노란색 피망으로 구성됩니다. 백리향, 베이 잎,파슬리와 소금도 포함됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 액체베이스를 제공합니다.

고추는 오븐에서 절반으로 굽고 구워 져 있습니다. 그 후, 그들은 식고 껍질을 벗기고 다진 다. 마늘과 양파는 고추를 제외한 나머지 piperade 성분이 추가되어 끓기 전에 기름으로 가열됩니다. 고추가 마지막으로 추가되고, piperade 는 완료되기 전에 다시 끓일 수 있습니다. 허브는 사용하기 전에 폐기됩니다.

비네 그레트에는 엑스트라 버진 올리브 오일도 포함되어 있습니다. Chervil 및 Thyme과 같은 발사믹 식초와 허브도 비네 그레트에 추가됩니다. 소금과 후추는 일반적으로 맛에 첨가됩니다. 만들기 위해 성분은 단순히 함께 혼합되어 있으며 소량의 piperade 가 포함됩니다.

Confit Byaldi에 포함 된 야채는 가지, 토마토, 호박 및 노란 스쿼시입니다. 올리브 오일, 마늘, 소금 및 후추 a조미료에 다시 사용됩니다. 모든 야채는 얇고 둥근 조각으로 자릅니다.

얇게 썬 야채가 둥근 또는 타원형 베이킹 접시 또는 프라이팬에 첨가되기 전에 파이퍼 라드의 대부분은 팬 바닥에 균등하게 부어집니다. 야채는 팬에 겹치는 슬라이스의 단일 직선으로 놓여 있습니다. 그런 다음 나머지 야채는 팬의 나머지 부분을 채우는 단단히 나선형 패턴을 만듭니다. 접시가 채워지면 조미료와 기름이 윗면 위에 뿌려지고 접시는 호일로 단단히 덮여 있습니다. 그런 다음 Confit Byaldi는 호일이 제거되기 전에 종종 2 시간 동안 구워 져서 요리되지 않은 요리를 마칠 수 있습니다.

일단 완료되면, 접시는 육계 아래에서 갈색으로 간단히 놓거나 나중에 가열하기 위해 냉장고에 저장 될 수 있습니다. 제공되면 Confit Byaldi는 사각형이나 웨지로 자르고 개별 판에 놓습니다. 그 당시 비네 그레트가 정상 위에 뿌려졌습니다.