Curcuma는 무엇입니까?

curcuma 은 Zingiberaceae 가족에 속하는 약 80 종의 개화 식물의 이름이며, 더 일반적으로는 젠더의 가족으로 알려져 있습니다. 이 식물의 자연 범위에는 열대 동남아시아, 인도 및 동인도가 포함되지만, 따뜻하고 습한 기후를 제공하는 세계의 다른 지역에서도 널리 재배됩니다. 그것들은 장식용 식물 또는 허브 요법과 에센셜 오일이 생산 될 수있는 요리 향신료 또는 생 식물 물질의 수확을 위해 자랍니다. 심황으로도 알려진 Longa . Zingiberale 순서의 많은 사촌들과 마찬가지로, 심황은 끓여서 구운 오븐을 구운 다음 친숙한 겨자 색의 후추 맛 향신료로 접지하는 결절성 뿌리 줄기를 특징으로합니다. 이 종은 중동 및 아시아 요리의 필수품으로 카레에 전통적인 추가 기능입니다.수프와 스튜.

curcuma caesia 는 종이 이름이 문자 그대로 파란색으로 번역 되더라도 검은 색 tumeric의 일반적인 이름을 얻습니다. 이 종은 적어도 30 개의 활성 화합물이 그 뿌리 줄기에서 추출 된 오일로부터 확인 되었기 때문에 의약 특성의 가치가 높다. 그것은 나병에서 치통, 알레르기, 암에 이르기까지 모든 것을 치료하는 데 사용되었습니다. 불행히도,이 종의 과도한 수확은 거의 멸종되었습니다.

Curcuma의 많은 종의 특성은 커큐미 노이드, 즉 Desmethoxycurcumin, bis-desmethoxycurcumin 및 curcumin의 폴리 페놀 그룹의 존재 때문입니다. 이 작용제들은 뿌리 줄기의 생생한 색을 담당합니다. 따라서 그들은 음료, 구운 식품, 오렌지 주스, 팝콘, 아이스크림, 젤라틴 및 기타 많은 음식에 색을 빌려주는 음식 첨가물로 사용됩니다.. 그들은 또한 자외선으로부터 음식을 보호합니다. 이러한 이유로, 커큐미 노이드, 특히 커큐민은 다양한 화장품과 선 스크린에서도 발견 될 수 있습니다.

의료 특성을 나타내는 모든 Curcuma 종 중

Tumeric은 아마도 가장 널리 사용되는 커큐민 공급원이기 때문에 가장 잘 알려져있을 것입니다. 향신료는 아유르베 다 의학에서 오랫동안 중요했지만 가능한 항암 가치를 뒷받침하는 연구 결과로 인해 서구에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 전통적으로, 커큐민은 방부제 및 항 박테리아 특성으로 인해 다양한 피부 및 위장 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 그러나,이 물질은 또한 시험 관내에서 식도암 세포를 파괴하는 것으로 밝혀졌으며, 결장 및 췌장암 치료의 잠재력도 나타났다. 또한 커큐민이 알츠하이머 병 및 다발성 골수종을 치료하는 데 미래의 역할을 할 수 있다는 증거가 있습니다.