Dubliner Cheese는 무엇입니까?

더블린 치즈는 아일랜드 수도 인 더블린의 이름을 따서 명명 된 아일랜드 치즈의 한 종류입니다. 이 치즈는 아일랜드에서 만들어져 많은 유럽 국가와 미국으로 수입됩니다. Dubliner Cheese는 1996 년 John Lucey에 의해 처음 만들어졌으며 현재 Kerrygold 브랜드에서 대량 생산되었습니다. 이것은 채식 친화적 인 것으로 간주 될 수있는 몇 안되는 치즈 중 하나입니다.

소 우유로 만든 더블린 치즈는 단단하고 옅은 노란색에서 거의 흰색입니다. 강력한 치즈라고 불리는 것은 날카 롭고 달콤합니다. Dubliner는 Parmesan과 가까운 질감을 가지고 있지만 Cheddar와의 비교도 만들어졌습니다. 성숙한 치즈는 판매되기 전에 1 년 동안 숙성됩니다.

더블린 치즈는 온라인이나 상점에서 찾을 수 있습니다. 슬라이스, 벽돌로 판매되거나 강판이 판매됩니다. 아일랜드에서는 일반적으로 2.5 킬로그램 (5.5 파운드), 400 그램 (14 온스) 및 200 그램 (7 온 그램) 크기로 제공됩니다. 미국에서는 종종 8 온스로 판매됩니다.(227 g) 또는 1 파운드 (0.45 kg) 수량. 수입, 특수 치즈의 경우 Dubliner는 일반적으로 비슷한 치즈만큼 비용이 많이 들지 않습니다.

치즈는 혼자서, 치즈 트레이에서, 와인과 맥주와 짝을 이루거나, 샌드위치에 구운 또는 파스타에 grated 할 수 있습니다. 또한 타르트의 일부 아일랜드 요리법에 사용되며 파마산 치즈를 대체 할 수 있습니다. 미식가이지만 단순한 치즈로 간주되는 Dubliner는 실온에서 제공 될 때 가장 좋습니다. 3.5 온스 (100 그램)의 Dubliner 치즈에는 390 칼로리, 32 그램의 지방 및 0.2 그램의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 치즈는 또한 단백질과 칼슘의 좋은 공급원으로 치아와 뼈 건강에 도움이됩니다.

치즈를 만들려면 우유를 가열 한 다음 우유를 구부리는 데 사용되는 산성 액체 인 Rennet을 첨가합니다. Rennet은 일반적으로 동물의 위 주스에서 발견됩니다. Dubliner는 채식 친화적 인 치즈이므로 전통적인 렌즈는미생물 요소로 대체되었습니다. 우유가 커지면 두부는 유청에서 분리되거나 액체로 분리되고 소금이 첨가되어 치즈를 안정화하고 보존합니다. 그런 다음 두부는 치즈 천에 넣고 포장 및 판매되기 전에 성숙하게합니다.

더블린 치즈는 치즈 패키지에 "채식주의 자에 적합한"레이블을 배치합니다. Dubliner Cheese는 채식 친화적이지만 동물성 우유로 만들어 졌기 때문에 Vegans에게는 적합하지 않습니다. 비건 친화적 인 치즈는 동물 우유가 아닌 간장 또는 쌀 우유로 만들어집니다.