Dulce de Membrillo는 무엇입니까?

Dulce de Membrillo 는 단단하고 끈적 끈적한 과일 페이스트로 구성된 달콤한 디저트입니다. 과일의 종류 인 Quince에서 만든 Dulce de Membrillo는 남미, 특히 아르헨티나에서 인기가 있습니다. Membrillo라는 용어는 스페인어로 "Quince"를 의미하며 디저트는 때때로 Quince 페이스트라고도합니다. 그것은 종종 평범한 음식이지만,이 디저트는 질감 때문에 스프레드로도 사용할 수 있습니다.

가장 간단한 버전의 Dulce de Membrillo에는 quinces와 설탕이 들어 있습니다. 레몬 또는 라임 주스도 종종 추가되지만 때로는 열정 과일 주스가 대신 사용됩니다. 때로는 바닐라와 같은 다른 향료가 포함됩니다.

Dulce de Membrillo를 만들기 위해 Quinces는 먼저 삶거나 구운 것입니다. 과일은 전체적으로 끓을 수 있거나 먼저 절반으로 줄어들거나 분기 될 수 있습니다. 베이킹은 완전히 세척 한 후 전체 과일로 이루어집니다. 일반적으로 과일은 코를 뿌리고 피부는 일단 요리되면 껍질을 벗기는 것입니다.

원치 않는 부품이 제거 된 후, re과일은 펄프를 만들기 위해 푸드 프로세서에 배치됩니다. 펄프는 즉시 사용될 수 있지만 일반적으로 먼저 체계적입니다. 일단 체질되면 펄프의 양이 측정됩니다. 사용되는 설탕의 양은 생성 된 펄프의 양과 같기 때문에 펄프의 양은 필요한 설탕의 양을 결정합니다.

펄프는 큰 냄비에 넣습니다. 설탕과 주스를 사용하는 경우 펄프에 첨가되고 혼합물이 끓입니다. 혼합물이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 자주 또는 일정한 교반이 필요합니다. 일부 버전은 혼합물을 트레이에 넣고 확고한 견고성을 추가하기 위해 끓인 후 매우 저온에서 베이킹하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 버전은 이것을 제안하지 않습니다.

또는 Dulce de Membrillo는 전자 레인지에서 만들어 질 수 있습니다. Quince 펄프는 전자 레인지 안전 용기에 배치되어 덮여 있습니다. 설탕 i 전에 짧은 시간 동안 가열됩니다.S가 추가되었습니다. 그런 다음 Quince-Sugar 혼합물이 다시 가열됩니다. 혼합물을 교반하기 위해 몇 분마다 마이크로파를 정지시킨다.

일단 완료되면 Dulce de Membrillo는 덩어리 팬 또는 이와 유사한 용기에 넣고 식히도록합니다. 설정하기 위해 팬을 냉장고에 넣고 밤새 식히기 위해 남겨 둡니다. 설정하면 디저트를 팬에서 제거하고 슬라이스 할 수 있습니다. 남은 음식은 몇 달 동안 냉장 될 수 있지만 플라스틱 랩이나 밀폐 용기에 단단히 싸여 있어야합니다.