Fynbo는 무엇입니까?

Fynbo는 메밀 곡물을 연상시키는 풍미가있는 젖소 우유로 만든 흰색 또는 황갈색 덴마크 치즈입니다. 일반적으로 4 파운드 (1.8 킬로그램) 실린더 치즈 모양으로 형성되며 몇 달 동안 숙성되어 1/3의 지방 함량이 거의 유지됩니다. 이 치즈는 덴마크 섬 중 세 번째로 큰 덴마크 섬에서 시작되었으며 2011 년 기준으로 여전히 생산됩니다.

Fynbo는 렌즈 치즈이기 때문에 노화로 향이 향상되며, 건조 직후에 먹을 수있는 농부의 치즈보다 단단합니다. 그것은 세미 하드 치즈로 특징 지어지며, 이는 단단하게 분류 된 가장 단단한 치즈보다 한 수준에 불과합니다. 덴마크 치즈는 여러 유형으로 제공되며 Fynbo는 현지 즐겨 찾기 중 하나이지만 미국과 같은 다른 국가에서는 찾기가 어려울 수 있습니다. 때때로 그것은 Samso라는 또 다른 덴마크 치즈와 비교되며, Fyn보다 훨씬 작은 덴마크 섬의 이름을 따서 명명되었습니다. 삼보 치즈는 약간 엘라스트입니다IC, 스위스 치즈와 같은 구멍이 있으며 소 우유로 만들어졌습니다.

Fynbo가 국제 시장으로 수출되어 다른 유형의 치즈와 함께 판매 되더라도 일반적으로 미식가 치즈 상점에서만 발견됩니다. 치즈 감정가는 몬테레이 잭 치즈의 맛과 가장 밀접하게 비교하며, 이는 Fynbo를 요구하는 레시피를 대체하는 것으로 권장됩니다. 많은 덴마크 치즈는 풍미와 질감이 온화하고 크림 같으므로 종종 레시피로 서로 대체 할 수 있습니다. 덴마크 그 자체에서는 일반적으로 샐러드와 샌드위치의 슬라이스로 가장 좋아하는 콜드 치즈로 먹습니다.

rennet 준비된 치즈는 치즈 품종의 가장 긴 유형 수명을 가지고 있습니다. 치즈가 더 단단할수록 일반적으로 안전하게 보관할 수 있습니다. Fynbo는 반 하드 치즈이며 종종 소금물로 맛을 내기 때문에 방부제 역할을합니다.시간의 OD.

덴마크의 치즈 생산은 기원전 3,000 년으로 거슬러 올라가며 2003 년 현재 매년 327,000 톤을 제조했으며 그 중 77%가 수출되었습니다. 독일은 EU에서 가장 큰 치즈 수입국이며 덴마크 최대의 치즈 수출 시장, 스웨덴과 영국이 뒤 따릅니다. 2005 년 현재 덴마크의 유럽 이웃 중에서 비교적 작은 크기에도 불구하고 독일, 프랑스, ​​네덜란드 및 이탈리아를 포함한 세계 최고의 치즈 수출 업체 중 하나였습니다.

흥미롭게도, 일부 치즈의 이름과 레시피는 1951 년의 Stresa 컨벤션에 의해 국제적으로 보호됩니다.이 최고로 보호 된 치즈는 프랑스의 Roquefort이며 Gorgonzola, Parmigiano 및 Pecorino의 이탈리아의 3 가지 품종입니다. 1952 년까지 Danish Gouda Opstukken이라고 불렀던 Fynbo Cheese는 상호 허가를받는 세계 시장에서 30 개의 다른 치즈 이름 그룹에 속합니다. 이것은 이름이 국내 또는 국제 수출기에 사용할 수 있음을 의미합니다.다른 국가에서 생산 될 때 Fynbo의 TS. 그러나 7 개국만이 치즈 기원에 대한 Stresa 컨벤션 보호에 동의했지만 모두 유럽 연합 내에 존재합니다.