Gado-Gado는 무엇입니까?

Gado-Gado는 인도네시아 지역의 잘 알려진 요리로, 드레싱과 다른 측면 재료가있는 샐러드로 구성되어 있습니다. 이 음식은 인도네시아 주변 지역의 다른 이름이라고도합니다. 일반적으로 녹색 채소와 계란과 함께 드레싱과 같은 땅콩 소스가 포함되어 있습니다.

Gado-Gado에는 여러 가지 유형의 녹색 채소가 사용됩니다. 이 중 일부에는 양배추, 콩나물, 오이 및 끈 콩이 포함됩니다. 토마토와 같은 다른 야채는 전통적인 요리법의 일부가 아니지만 접시의 일부에 추가 될 수 있습니다. 삶은 계란은 종종 측면에 포함되어 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

Gado-Gado의 땅콩 소스 드레싱은 일반적으로 샐러드 위에 쏟아집니다. 일부 기본 성분은 땅콩과 특정 유형의 설탕 및 뜨거운 고추와 함께입니다. 라임 주스는 때때로 믹스에 추가됩니다. 일종의 마른 새우 페이스트도 첨가 할 수 있습니다. 마늘과 코코넛 밀크는 종종 소스에 첨가됩니다.

접시의 또 다른 요소 i특정 종류의 크래커. 이 음식이 시작된 지역에서는 Gado-Gado와 함께 제공되는 크래커를 emping 입니다. 이 요리는 쌀이나 쌀 케이크와 함께 제공 될 수 있으며 때로는 lontong 이라고도합니다.

다른 유형의 재료도 접시를 보완합니다. 튀긴 샬롯은 때때로 맛과 조직적 대비를 제공하기 위해 첨가됩니다. 일부 요리사는 또한 두부 나 템페와 같은 채식 음식을 추가하고, 고기를 넣지 않고 단백질을 더 많이 줄 수있는 압축 된 대두 제품을 추가합니다. 이 요리의 다른 요리법에서는 생선 또는 다른 고기를 첨가 할 수 있습니다.

이 요리의 독특한 특성 중 하나는 요리사가 땅콩 소스를 만드는 다양한 방법입니다. Gado-Gado의 전통적인 품종에서 Cooks는 종종 단순한 박격포와 유봉을 사용하여 향신료와 함께 땅콩을 갈아줍니다. 다른 품종에서는 요리사가 땅콩 버터 또는 가공 땅콩 페이스트를 사용할 수 있습니다.H 새우 페이스트 및 기타 요소. 이 지역의 식품 전문가들은 Gado-Gado의 인기가 성장함에 따라 오늘날의 식품 제조업체는 땅콩 소스 요소의 미리 메이드 블록을 판매하기 시작하여 요리사 가이 음식을 처음부터 더 빨리 만들지 않고 더 빨리 만들 수 있도록했습니다. 이 요리의 이미 준비된 일부 버전은 현대 식당에서도 일반적 일 수 있습니다.