바닐라의 글루텐에 대해 걱정해야합니까?

바닐라 콩에는 글루텐이 없습니다. 이것은 바닐라로 광고 된 제품이 글루텐이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그러나 바닐라 콩 자체는 체강 질병 환자에게 유해 할 수있는 단백질을 포함하지 않습니다.

가장 자주 사용되는 바닐라 추출물 중 하나는 바닐라 추출물입니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 순수 바닐라 추출물이라고 할 수있는 것에 대한 엄격한 지침을 확립했습니다. 이 규칙은 "순수한"추출물에 바닐라 이외의 소량의 성분 만 포함 할 수 있으며, 그 성분 중 어느 것도 글루텐이 포함되어 있지 않다고 말합니다.

바닐라 추출물의 글루텐에 대한 혼란 중 일부는 바닐라 콩의 풍미를 당기는 데 사용되는 알코올이 글루텐-개척 곡물에서 증류 될 수 있다는 생각에서 비롯됩니다. 그럼에도 불구하고 순수한 바닐라 추출물에 사용 된 알코올은 FDA 지침에 의해 지시 된 바에 따라 증류되어야합니다. 증류 공정은 액체를 가스로 바꾸고 가스를 액체 AGA로 다시 냉각시키는 것과 관련이 있습니다.체강 질병 환자에게 위험한 단백질은 기체 형태로 변할 수 없으며 증류 과정을 통해 알코올에서 제거됩니다. 이것은 순수한 바닐라 추출물에 어떤 유형의 증류 알코올이 사용되며, 글루텐이 포함되어 있지 않음을 의미합니다.

바닐라가 들어있는 또 다른 제품은 아이스크림입니다. 바닐라 아이스크림에는 글루텐이 없지만 글루텐을 운반 할 수있는 다른 구성 요소가있을 수 있습니다. 아이스크림이 생산 된 시설에 따라 다른 제품이나 풍미에 사용되는 글루텐 함유 성분의 오염이 아이스크림에 들어갈 수 있습니다. 풍미를 더한 바닐라 아이스크림은 특히 첨가 된 성분이 별도의 제조업체에서 나온 경우 글루텐이 없을 수도 있습니다. 그러나 아이스크림 브랜드가 있습니다.

glut바닐라의 en은 대량 부엌과 산업 생산에 사용되는 가루 형태로 찾을 수 있습니다. 최종 생성물을 달성하기 위해 첨가 된 공정 및 성분에는 유해한 단백질이 포함될 수 있습니다. 모든 부엌이 분말의 글루텐 함량을 알고있는 것은 아니기 때문에 요리를 위험에 빠뜨릴 수 있기 때문에 체강 질병을 앓고있는 사람들에게는 특히 문제가 될 수 있습니다.

.

여전히 의심스러운 사람들의 경우 모범 사례는 바닐라 콩 전체를 구매하는 것입니다. 바닐라 콩에서 글루텐을 찾을 가능성이 전혀 없기 때문에 글루텐이없는 레시피에 사용할 수 있습니다. 물이나 중성 증류 알코올을 사용하여 바닐라 추출물을 집에서 만들 수있는 방법도 있습니다.