Gallo Pinto는 무엇입니까?

gallo pinto는 이국적인 소리를냅니다. 말 그대로 스페인어로 "발견 된 수탉"이지만 실제로는 중앙 아메리카에서 만들어진 기본 요리입니다. 단백질과 탄수화물의 일반적인 조합 : 붉은 콩과 흰 쌀. 이름은 콩의 쌀에 묻힌 채색과 접시의 색상과 다양성을 높이기 위해 첨가 할 수있는 다른 성분들로부터 유래됩니다.

gallo pinto 는 코스타 리코 인과 니카라과 인 들이이 전통적인 라틴 아메리카, 카리브해 및 아프리카 요리라고 부르는 것입니다. 이러한 이름은 종종 특정 지역에서 가장 널리 퍼진 콩에 의존합니다. 미국 남부 주 에서이 접시는 검은 눈 완두콩을 사용하며 Hoppin 'John이라고합니다. 쿠바에서는 검은 콩과 쌀이 플라 틸로 모로스 y 크리스티아노 , 콩을 결합한 "접시"또는 "무어"와 "기독교인"입니다.

이 요리는 모두 간단한 방식으로 준비되며 Gallo Pinto와 함께 EA마스터 할 SIEST. 요리사는 먼저 잘게 다진 양파와 피망을 뿌리고, 다진 마늘의 정향과 함께 중간 정도의 높은 열에서 프라이팬에 들어갑니다. 그런 다음 요리하고 배출 된 붉은 콩과 통조림 콩의 물이나 주스를 첨가합니다. 액체가 끓인 후에는 열이 중간 정도 낮아집니다. 마무리 터치는 쌀이 첨가되고 때로는 쌀이 완전히 익을 때까지 추가 액체로 교반하는 것입니다.

많은 배양 물이 다진 실란트로와 같은 신선한 허브를 저어 신선함과 산성 요소를 추가합니다. 요리사는 자주 다른 재료를 더 풍부한 식사로 결합 하여이 클래식 요리를 자주 사용합니다. 베네수엘라 사람들은 쌀과 콩 조합 Pabellon Criollo 을 부르며, 이는 더 풍미 있고 단백질로 가득한 식사를 위해 파쇄 된 쇠고기를 추가합니다. 야채를 너무 세밀하게 자르는 대신 다른 요리사는 양파와 고추를 긴 슬라이스로 캐러멜 화합니다.추가 관심과 질감에 대한 s.

Gallo Pinto와 같은 요리에 대한 또 다른 일반적인 조정은 토마토 페이스트와 다진 토마토를 첨가하는 것입니다. 푸에르토 리코에서 요리사는 Sazon과 같은 향신료, 소금, 마늘 가루, 커민, 고수풀, Annatto 및 Monosodium Glutamate의 독특한 조화, Sazon과 같은 향신료로 붉은 콩과 쌀을 만듭니다. 종종 목표는 사람이 필요로하는 모든 영양소를 제공하는 독립형 요리를 만드는 것입니다. 다른 경우에는 고기의 주요 과정에 반찬 역할을합니다.