Bok Choy Stir-Fry는 무엇입니까?

Bok Choy Stir-Fry는 아시아 요리에서 흔한 야채 요리입니다. 중국 양배추라고도하는 Bok Choy는 이러한 유형의 볶음 날개의 주요 성분 중 하나입니다. 그러나 브로콜리 또는 대나무 싹과 같은 다른 야채 도이 요리에 포함될 수 있습니다. 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 해산물은 또한 Bok Choy 볶음에서 일반적으로 발견됩니다. 다른 유형의 볶음 튀김과 마찬가지로, Bok Choy Stir-Fry는 기름과 조미료가 높은 열에서 조리됩니다.

Bok Choy가 볶음을 만들기 위해서는 요리사에게는 큰 프라이팬이나 냄비가 필요합니다. 냄비는 팬의 모양이 중앙에 열이 집중되어 있기 때문에 선호하는 조리기구입니다. 볶음 페리는 높은 열에서 요리해야하며, 타지 않도록 회전하고 던지면 일정한 움직임으로 유지해야합니다. 다른 유형의 팬에서 Bok Choy 볶음을 요리하는 것이 가능하지만 Bok Choy를 바삭 바삭하게 유지하기에 충분한 열에서 그렇게하기가 어렵습니다.

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볶음에 사용되는 냄비와 식용유는 Bok Choy 및 기타 성분을 첨가하기 전에 가열되어야합니다. 기름이 뜨거워지면 뜨거운 고추, 간장, 생강, 테리 야키, 쌀 와인 식초 및 참깨와 같은 조미료를 첨가하여 약간 요리 할 수 ​​있습니다. 그 후, 고기를 첨가 한 후 Bok Choy 및 기타 야채가 이어질 수 있습니다. 고기와 야채를 모두 요리 할 때는 야채를 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않기 때문에 일반적으로 고기를 요리하기 시작해야합니다. 간단한 요리에서 Bok Choy는 혼자 튀김이나 간장과 마늘로 볶을 수 있습니다.

좋은 Bok Choy Stir-Fry에는 고품질 Bok Choy가 포함됩니다. 이 식물은 다양한 순무이며 브로콜리 및 양배추와 같은 가족에 있습니다. 그것은 젊고 길이가 6 인치 (15.2 센티미터) 미만일 때 종종 수확되며,이 경우 완전히 성숙한 식물을 사용할 수는 있지만 아기 Bok Choy라고합니다. 식물다른 양배추의 맛과 비슷한 경증, 약간 후추 같은 맛이 있지만 거의 강하지는 않지만. 잎과 물이 많은 줄기는 크면 잘게 잘릴 수있는 Bok Choy의 일부가 볶음에 사용됩니다.