Bok Choyの炒め物とは何ですか？

Bok Choy Stir-Fryは、アジア料理で一般的な野菜料理です。中国のキャベツとも呼ばれるボクチョイは、このタイプの炒め物の主要な成分の1つです。ただし、ブロッコリーや竹の芽などの他の野菜もこの料理に含めることができます。鶏肉、豚肉、牛肉、または魚介類も、bok choyの炒め物によく見られます。他の種類の炒め物と同様に、ボクチョイの炒め物は、オイルと調味料で高温で調理されます。

ボックチョイを炒めるために、クックは大きなフライパンまたは泣き声を必要とします。中華鍋は、パンの形状が中心に熱を濃縮し続けるため、好ましい調理器具です。炒め物は、強火で調理することを目的としており、燃やさないように回転させて投げて、一定の動きに保つ必要があります。別のタイプの鍋でbok chooyを調理することは可能ですが、ボクチョイをサクサクしておくのに十分な熱でそうすることは困難です。

炒め物と炒め物に使用される食用油は、BOK Choyやその他の材料が追加される前に加熱する必要があります。オイルが熱くなったら、ホットペッパー、醤油、生inger、照り焼き、ライスワイン酢、ゴマなどの調味料を追加して、わずかに調理することができます。この後、肉を加えることができ、それに続いてボクチョイや他の野菜が続きます。肉と野菜の両方を調理するときは、通常、野菜が調理に数分しかかからないため、最初に肉を調理し始める必要があります。シンプルな料理では、ボクチョイは一人で炒めたり、少し醤油とニンニクで炒めたりすることがあります。

良いボクチョイの炒め物には、高品質のボクチョイが含まれます。この植物はさまざまなカブであり、ブロッコリーやキャベツと同じファミリーにあります。若くて6インチ（15.2センチ）未満の長さで収穫されることがよくあります。その場合、完全に成熟した植物も使用できますが、ベビーボックチョイと呼ばれます。植物他のキャベツの風味に似た軽度の、わずかにペッパーの風味がありますが、それほど強くはありません。葉と水っぽい茎は、それらが大きい場合に刻む可能性があり、炒め物で使用されるボクチョイの部分です。