그라운드 송아지는 무엇입니까?

ground 송아지는 완전히 자란 소 육류가 아닌 송아지 고기로 만든 쇠고기의 종류입니다. 그것은 부드러운 질감, 가벼운 맛 및 낮은 양의 포화 지방으로 유명합니다. 다른 송아지 고기와 마찬가지로, 송아지 고기 고기는 일반적으로 유제품 농장에서 자란 수컷 송아지의 고기에서만 나옵니다. 더 큰 송아지 컷의 트리밍은 일반적으로 그라인더에 배치되어 포장, 동결 및 배송 전에 송아지 고양이로 형성됩니다. Ground Veal은 고기 덩어리, 송아지 고기 Bolognese 및 송아지 투르 티어와 같은 인기있는 송아지 요리의 필수 재료입니다.

수컷 젖소 송아지는 우유 나 더 많은 송아지를 생산할 수 없기 때문에 종종 송풍기 장애물로 지정됩니다. 표준 송아지 송아지는이 과정이 이루어지기 전에 약 16 주가 될 때까지 올라갑니다. 다른 종류의 분쇄 고기와 마찬가지로, 송아지 고기의 배치는 동물의 다양한 부분의 가장자리에서 고기를 함유 할 수 있습니다.측면 또는 짧은 허리.

많은 요리사들은 그라운드 송아지를 사용하는 것을 좋아합니다. 그것은 여전히 ​​많은 양의 향료가있는 마른 고기이기 때문입니다. 일부 레시피는 부엌 망치로 송아지 고기를 부드럽게 할 수 있지만이 단계는 오히려 오히려 지나칠 수 있습니다. 대부분의 양질의 송아지 고양이는 완전히 해동되는 한 손으로 얇아 질 수 있습니다. 모든 유형의 갈은 고기와 마찬가지로, 쿡이 구매 후 곧 요리를 계획하지 않으면 송아지는 일반적으로 얼어 붙어야합니다. 송아지는 전자 레인지, 냉수 또는 냉장고에서 밤새 안전하게 해동 할 수 있습니다.

그라운드 송아지가있는 가장 단순하고 가장 인기있는 요리에는 송아지 미트볼과 송아지 고기 미트 로프가 포함됩니다. 많은 요리사들은 소량의 송아지를 닭고기와 그라운드 칠면조와 섞어 여전히 풍부한 맛이 좋은 더 건강한 미트볼을 만듭니다. 송아지 미트볼은 일반적으로 마리 나라 소스와 함께 파스타 위에 제공되거나전채 요리로 혼자 제공됩니다. 송아지 고기는 종종 오븐에서 베이킹하기 전에 더 많은 양의 송아지를 갈은 소고기와 다양한 조미료와 혼합하여 준비됩니다.

또 다른 인기있는 송아지 요리는 송아지 고기 송아지인데, 신선한 마늘과 양파가 달린 프라이팬에 갈색으로 된 무너진 그라운드 송아지로 구성되어 있습니다. 그런 다음 파스타 위에 붓기 전에 토마토 소스와 혼합됩니다. Veal Tourtiere는 구운 파이 껍질 내부의 조리 된 송아지로 구성된 요리입니다.