Hainanese Chicken Rice는 무엇입니까?

Wenchang Chicken의 최초의 사촌 인 Hainanese Chicken Rice는 중국, 태국 및 말레이시아 전역에 걸쳐 나타납니다. 삶은 닭고기와 쌀 요리는 일반적으로 다진 또는 순수한 생강과 옆에 칠리 페퍼로 만든 매운 소스가 제공됩니다. 일부 가정 요리사는 마늘과 허브로 강조된 풍부하고 어두운 굴 소스로 구성된 사이드 조미료를 선호하며, 말레이시아 디너 테이블은 더 일반적으로 하이난 치킨 쌀을 간장 소스로 뿌린다는 것을 알게됩니다.

이 쌀 접시는 접시에 시크릿을 나타냄으로써 그 자체로 즐겁습니다. 언뜻보기에 하이난 치킨 라이스는 마치 병에 걸렸고 우유 토스트 외에 많이 다룰 수없는 사람에게 가장 잘 제공되는 것처럼 보입니다. 흰 쌀의 침대에 자리 잡은 삶은 흰 닭고기는 시각적으로 생강과 마늘의 채도에 따라 모든 모셀에 스며 들어 있습니다. 풍미는 실제로 미묘하지만 풍부하고 삐걱 거리는 사이드 드레스 배열에 침착 한 용기를 돋보이게합니다.NGS.

좋은 하이난 치킨 쌀의 비밀은 액체입니다. 조각으로 자르고 닭고기 전체가 매우 풍부하고 응축 된 닭고기로 끓입니다. 가정 요리사는 더 많은 닭고기 나 돼지 고기 국물이 때때로 추가되는 비축 팟에 자부심을 느낍니다. 재고의 기름이 진정한 하이난 치킨 요리를 만드는 데 필수적이므로 많은 요리사들이 더 많은 지방을 생산하는 오래된 닭을 선호합니다.

그러나

변형 중에는 맛이 좋고 섬세한 살을 위해 소중한 어린 닭으로 시작하는 광동식 요리가 있습니다. 싱가포르 변형은 종종 장거리 닭고기와 돼지 고기 국물을 물, 마늘 및 생강의 단순한 기초로 대체합니다. 또 다른 변형을 때때로 치킨 라이스 볼이라고합니다. 이것은 쌀이 찐 닭고기와 함께 제공되는 작은 손바닥 크기의 공으로 형성된 것보다 시각적으로 적응하는 것입니다.

일부 요리사는 요리 된 닭고기 조각을 당기고 다른 질감을 위해 얼음으로 피부를 젤리시킵니다. 또 다른 변형은 풍부한 닭고기와 돼지 고기 국물에 코코넛 밀크를 추가합니다. 이것은 태국에서 가장 흔하며, 종종 노란 콩장, 칠리, 마늘 및 기타 재료로 만든 소스 인 타우 슈와 함께 제공됩니다.

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싱가포르와 말레이시아에서 하이난 치킨 라이스는 유비쿼터스이며 패스트 푸드 레스토랑에서 식품 포장 마차에서 도자기를 판매하는 거리 공급 업체에 이르기까지 식당에서 찾을 수 있습니다. 많은 공급 업체는 콩 콩나물이나 간 및주지와 같은 장기 고기와 반주로 혼합 된 쌀을 제공합니다. 싱가포르 사람들은이 닭고기 라이스 요리를 좋아하기 때문에 켄터키 프라이드 치킨과 같은 국제 패스트 푸드 체인조차도 메뉴에 하이난 치킨을 제공합니다.